【美食】澳洲小青龍和波士頓龍蝦區別在哪裡？看完這篇絕對答疑解惑

小青龍和澳龍區別在哪裡

澳洲龍蝦？波士頓龍蝦？小青龍？傻傻分不清楚？作為吃貨的你，是不是覺得很困惑呢？看完這篇最全龍蝦指南，絕對可以答疑解惑。

雖然叫波士頓龍蝦，但它並非來自於波士頓，絕大多數都是產於美國緬因州和加拿大。早在美洲大陸剛剛開闢的時候，波士頓龍蝦因為量多物賤，被稱為“窮人的雞”。直到19世紀中葉，才搖身一變，從窮人的廉價食料變為了餐桌上的一道美食。因為常年生活於寒冷海域，所以波士頓龍蝦的生長特別緩慢，但這完全不影響它肉質的嫩滑細緻、味道鮮美。

波士頓龍蝦配以高湯，鮮美的湯汁澆在碩大、肉質豐厚的前螯至蝦尾，爽彈鮮美，蝦肉口感緊緻，一口咬下，舌尖上的美味讓人久久不能忘懷。

作為龍蝦中的佼佼者，澳龍一出場，就是紅紅火火的Style。與波龍不同的是，澳龍的生長快，適應性強，在Hard模式下也可以耐活。頑強的生命力，使得澳龍體大肥美，不僅營養豐富，而且肉質細嫩、味道鮮美香甜，風味別具一格。

可選擇拿澳龍的最佳部位白灼，剩餘的龍蝦肉做沙茶粉絲。吸收了沙茶香氣的龍蝦肉和滲透著龍蝦鮮香的粉絲合二為一，滋味那叫一個足！一上桌，一揭蓋，香氣撲面而來，頓時食慾十足。

小青龍因其全身呈青色而得其稱，主要分佈在西太平洋和印度洋海域，外殼薄，肉質鬆軟、爽甜，易消化。日本大阪大學的科學家還發現，小青龍體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

將開邊的小青龍裹上鹹蛋黃，上桌色澤鮮亮誘人，鹹鮮味一應俱全。