上海的海蜇頭，香菜、蒜子、蒜子、蒜子，做法全都在這了，收藏吧！

涼拌海蜇頭什麼梗

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1、涼拌海蜇頭是上海市的傳統名菜，屬於滬菜系。

2、 今天老劉就來分享一下“涼拌海蜇頭”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

海蜇頭、香菜。自制牛肉辣醬、蒜子、美人椒、小蔥

4、先把香菜小蔥切末，美人椒去蒂去籽切辣椒絲，蒜子切成末，把泡水10個小時以上的海蜇頭片成薄片，然後把海片放在冷開水中泡5分鐘，再用手擠幹水分放入盆中，這樣涼拌時容易入味

5、在盆中放入蒜末、辣椒絲、蔥末、自制牛肉辣醬、白糖5克、味精2克、生抽5克、香醋3克、麻油2克，用筷子攪拌均勻，再加入香菜，再次拌勻即可食用。一盤非常清爽的涼拌海蜇頭就做好了

6、海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品

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