【美食diy】在家自己做桂花赤豆小元宵，補血補氣，0失敗！！！

桂花赤豆湯怎麼做好喝

馬上就到元宵節啦！大家喜歡買外面的元宵，還是喜歡在家自己做元宵呢？元宵一般都帶內餡，但南方有一種做法，把元宵做小，不帶內餡。在家做“桂花赤豆小元宵”，補血補氣，不發麵不擀麵，0失敗！這款桂花赤豆小元宵不用包內餡，不發麵不擀麵。將紅豆湯煮沸後就可以放入小元宵了，煮熟後的紅豆元宵放入桂花和蜂蜜，就大功告成了。吃慣了外面的元宵，不如嘗試在家做一碗桂花赤豆小元宵，盛一碗滿滿的桂花香，嘗一口紅豆與蜂蜜的纏綿口感，實在沁人心脾。心動的朋友，趕快嘗試吧！

桂花赤豆小元宵

By 髏小彬

配料：

赤小豆 60克、水 適量、桂花 3克、白糖 適量

烹飪步驟：

1。紅豆放入水中浸泡數小時，可以前一天晚上泡，第二天早上做

2。泡好的紅豆放入燉鍋中

3。加入足量的水開始燉煮，選擇bb粥選項

4。用別的鍋也可以，總之就是紅豆要軟爛

5。糯米粉一點點加入水和成麵糰

6。然後揪下一點揉成小元宵

7。鍋中開大火，將紅豆湯煮沸後下入小元宵

8。煮至小元宵浮起來且有彈性即可盛入碗中，加入糖和桂花就可以享用了

烹飪小貼士：

1、紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。

2、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

3、提前一天把紅豆用冷水或熱水浸泡8小時以上。這樣我們煮紅豆的時候會比較爛。

4、無論用哪種方法煮紅豆，選豆子很關鍵當年的紅豆比較容易煮爛。陳年的紅豆則要多煮一段時間才能煮爛。

5、用普通鍋加蓋煮紅豆的時候，要留條縫讓蒸氣冒出，避免紅豆湯溢位鍋外。

6、桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食慾不振、經閉腹痛。

大家喜歡吃什麼樣的元宵呢？

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