什麼菜最適合燉牛肉，一口一個停不下來！好吃到爆的番茄馬鈴薯燉牛

什麼菜最適合燉牛肉

好吃到爆的小牛腩，一口一個根本停不下來~ 小朋友們最愛的番茄馬鈴薯燉牛腩。

By 愛吃盤子的小枚枚

用料

牛腩 500克

土豆 2個

番茄 2個

洋蔥 半個

大蔥 半根

大蒜 4瓣

冰糖 10顆

生薑 4片

八角 2個

桂皮 1塊

香葉 3片

生抽 80毫升

料酒 100毫升

老抽 15毫升

做法步驟

1、準備好所有材料，肥瘦相間的牛腩口感會更更好哦～

2、土豆削皮後切塊，沖洗後備用； 牛腩洗淨擦乾備用； 洋蔥切絲；大蔥切片；大蒜剝皮；薑切片；小蔥去頭洗淨綁結；朝天椒洗淨去頭；

3、西紅柿用開水燙一下，剝皮後切塊備用；

4、熱鍋冷油，將洋蔥和大蔥放入炒香；

5、將牛腩放入一起拌炒~哇哦，超級香；

6、把蔥結、朝天椒、冰糖、蒜米、薑片、八角、香葉、桂皮放入鍋中拌炒；

7、拌炒。

8、炒香（洋蔥、大蔥炒軟的狀態就可以）後加入生抽、老抽、料酒繼續拌炒；

9、炒至上色，注意不要糊了。

10、從炒鍋盛出來轉入砂鍋（電飯煲、鑄鐵鍋、燉鍋都可以），將西紅柿、土豆放入；

11、大火煮至沸騰；

12、將浮沫撇出，轉小火燉一小時15分（土豆燉軟了基本差不多了，我的肉比較嫩，時間過長，瘦肉部分就會很老；

13、最後盛出來，根據個人口味加入適量的鹽，擺盤。種了芝麻菜，這樣的線條感綠色蔬菜真是讓人沒有抵抗力。

14、恩，來一口肥肉相間的牛腩~完美 煮一份細面，或者搭配米飯都是不錯的哦。

小貼士

雖然燉的時間比較長，但是實際很簡單哦～我一個人在家用餐，基本上做一次可以吃四五頓呢^_^塊嘗試做做吧。

牛腩的營養功效

1。調節病後體虛

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2。補血養血

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3。強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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