胡杏兒 現身 丈夫 佛公餅 老公很寵溺

佛公餅怎麼做

10月1日，月底便到了預產期的中國香港女演員、歌手胡杏兒又再“現身”丈夫李乘德的社交網站，這次她手上拿著幾個彩色的“花籃”，笑得非常開心，當然，她手上的戒指也很搶鏡。

李乘德留言說，他跑到很遠的地方找了兩家店才買到這種餅，買了10個回家，雖然辛苦一點，但能夠看到太太笑逐顏開，他覺得超值。對老婆這樣寵溺，一般都發生在“別人家老公”身上。原來胡杏兒手上的東西叫“豬籠餅”或者“豬仔餅”，是香港人傳統的中秋點心。

豬籠餅是個什麼餅？

豬籠餅，又名「豬仔餅」，是粵港一帶著名的漢族小吃，中秋節節日食俗，人們在中秋節時送給長者或小朋友的傳統食品。因為做成小豬的形狀而得名，與「浸豬籠」及「豬仔包」皆無任何關係。

簡而言之，那就是沒有餡料的月餅，可想而知，便只有一團麵粉，混了些砂糖作調味，雖不及月餅之香甜好吃，但在社會環境欠佳之舊日，小孩子能在過節時有此小吃，亦是件快活事。

豬籠餅與中秋有何關係？

從前，香港人過中秋節，除了吃月餅之外，還有豬仔餅。

在還沒使用電焗爐的時代，焗月餅是用磚爐，為了測試磚爐的溫度，以及月餅皮製成後的鬆軟程度，會將做月餅剩下來月餅皮，搓成小份的麵糰，放到焗爐裡測試火候。後來，更將這些不包餡的麵糰，以餅模做成豬仔的形狀，並將焗好的豬仔餅，放入竹篾編織成的籠子裡，所以豬仔餅又稱為「豬籠餅」。此外，還會製成佛像形狀的佛公餅，或者金魚、蝴蝶等形狀。

以前要買月餅過中秋，並不是每個家庭都負擔得起，為免要付一大筆錢買月餅，很多時會選擇採用分期付款的方式，稱為「供月餅會」。而惠顧月餅會的贈品，就是豬仔餅。後來豬籠由竹織改成五顏六色的塑膠籠子，或者以膠花裝飾的花籃，孩子們拿著豬仔餅當作玩具，愛不釋手。

豬籠餅為何比一般的月餅更健康

一般的豬籠餅就是簡單用麵粉製作的，沒有其他的餡，相對來說甜度也低一些，更加健康。

月餅皮是用麵粉做的，其中含有大量澱粉，吃多了會使血糖升高。

月餅餡比如蛋黃、蓮蓉、棗泥等，吃多了一樣會造成血糖的升高，依然會不利於糖尿病患者控制血糖。

月餅中午吃比早晚的時候吃更健康

按一日三餐攝入熱量3：4：3的比例，一名成年男性早餐的能量675千卡，午餐為900千卡，晚餐為675千卡；一塊110克的五仁月餅，能量為458千卡，已經超過男性午餐能量的一半。

從這個粗淺的公式看，或許中午才是吃月餅的最佳時機，但是，食用的時候同時也要減少其他食物的攝入。更不建議早晨空腹時或晚飯後即刻吃月餅。