不起眼的炒貨生意，年底絕對的高峰期

聊個不起眼的小生意：炒貨。

晚上路過一家炒貨店，看著鍋爐裡面翻滾著，冒著熱氣的炒貨，走不動路了，沒有忍住，買了點葵花籽、栗子、開心果，花了一百多。

聽老闆說，炒原味瓜子、水煮西瓜子、奶油瓜子、糖花生、板栗、蠶豆、豌豆、滿口香等等都是他們家的獨門手藝。

所以每逢年底高峰期的時候，他家營業額還是不錯的，一天幾萬塊錢沒問題，去年日營業額最高 8 萬多，創了歷年新高。

想不到想不到，一家小小的炒貨店竟然這麼賺錢。

被不起眼炒貨店的吸金能力震驚到後，我仔細想了想，常散步的幾條路，確實不起眼的小賣鋪、炒貨店，好像都一直開著。

反而是裝修高大上的奶茶店、咖啡店、花店、文藝生活品店，幾個月就要大換血一波。

由此可見，很多不起眼的生意裡，往往藏著你想不到的利潤。

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大哥開炒貨店幾年“吃”掉四家店鋪

在普通人眼裡，炒貨這個行業也許能維持生活就已經非常不錯了。而事實情況是，不少幹炒貨這一行的人，他們透過短短几年的時候就賺得盆滿缽滿。

就拿下面的這家山東炒貨店來說，緊挨夜市，周圍小吃多，賣滷菜的也多，人流量大，來往的人只要經過這裡都能看見這個店鋪。

這家炒貨品種多，炒貨口味也多。有瓜子、花生、核桃、蜜餞、果乾、紅棗、板栗、開心果、松子、杏仁、香蕉幹、薯條、乾花茶等等，基本上乾貨類的都齊全了。

它是在街坊鄰居親眼目睹中成長起來的，之前市場臨街的這邊有幾家專門賣小百貨，鞋襪、內衣之類的，後來有兩間轉給了這家山東炒貨店。

這家店是小兩口開的，他們一家 3 個小孩呢，一年吃穿用住開銷是很大的，但每次客戶見到小兩口都是樂哈哈的，一點憂愁也沒有。

沒多久後，又有兩間門面也被他吃掉了，這樣一來，這家鋪子橫豎各一排，約有四、五間大的門面了！可見是賺錢了的。

今年很多小店的經營理念，都是主打沉浸式體驗，包括長沙很火的文和友也是玩的這個調性。

山東這家炒貨店的核心競爭力就是口味好、手藝好，和“現炒現賣”這個賣點。

比如栗子、地瓜、山楂、手工奶棗，都是老闆當天製作出來的，有種人間煙火的氣氛。

客戶看著做出來，那感覺完全不一樣，沒有新增劑，吃起來也比較健康，自然回頭客多。

批發兼零售的經營也引得不少小商家來此進貨。

老闆人熱情，會做人，遇到點小零頭全都抹去了，並且要多少稱多少，不加碼。

你說這樣的店鋪，消費者會不去光顧嗎？

而且他們包裝袋印刷的標語就是“手工精選，現炒現賣”，這讓他們家的招牌在當地成了一種品牌效應了，在當地都小有名氣。

賣點和傳統的標準化包裝零食不同，又能和線上的電商做差異化競爭，緩解部分線上對實體店的衝擊。

不是標品，沒有辦法複製，也就沒有打價格戰的風險。

幾年時間下來，炒貨店老闆帶出來了好幾位徒弟，他本人也買房買車了。

所以說做每個行業都需要有自己的核心競爭力，口味好、手藝好，一般解決溫飽不是問題。

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炒貨店本小利大 一個人也可以幹

元旦馬上就要到了，春節隨後也要到來，炒貨是剛需，全副漲價。這時候，老手運營好，淨利潤可以做到 25%左右。

所以炒貨做好了，說不定也是一門大生意呢。

和便利店的關東煮一樣，“冒熱氣”就是它最好的營銷手段，都是天然的廣告牌，在大街上看到就會追著熱氣摸過去。

而且這行裝修不太講究，人工少，貨損也少，前期幾萬塊錢就夠了。

一個炒貨機一兩千塊，再備些貨，做一些貨架就可以了，剩餘就是店鋪裝修，門頭什麼的。

所以做成的機率是很高的，起碼風險要比做奶茶和餐飲很低，但就是冒著土氣，說起來不好聽，別人問你是做什麼行業的？炒瓜子的。

說實話，我一直不喜歡吃超市裡賣的包裝好的瓜子，覺得這種標準化程式生產出來的東西缺乏煙火氣。

最懷念的是小時候農村集市上用報紙捲成一個圓錐，一份一毛錢的那種瓜子，最純粹的五香味的。吃完了口齒留香，就連瓜子殼都覺得香。

因此哪怕是現在有了線上的競爭，也還是很有市場，也很難被迭代，畢竟很少有人能在冬天拒絕一把炒得噴香的糖炒栗子的。

有人說這個生意賺大錢比較難，但是相比部分 996 後都只有 3-4K 的普通工種，其實賣個炒貨輕鬆多了。

位置不錯的話，小城市或經營一般的炒貨店，最不濟一年也能賺個十幾萬，賺三四十萬算是普通，做得好的一家店年入百萬完全沒問題。

這個小生意也非常適合一個人擺攤做，關鍵在於兩個字【靈活】，隨時換地方，隨時換品類，成本足夠低。

常用的品類，譬如炒花生、炒板栗、炒瓜子等等這些。不要看生意小，利潤卻很高。

（

小生意撬動大產業，炒貨之鄉年創收 15 億！）

比如我在文章開頭提到的炒貨店，就是一家主賣炒葵花籽，兼賣各種炒貨乾果的小門面店，也做到了年賺幾十萬呢。

十年了，老闆夫婦兩帶著上小學的女兒從青島來到東莞菜市場賣炒貨。

到現在女兒已經大學畢業了，在東莞出生的兒子都十歲了，他倆一直就是一個小小的門面，但是生意紅火得不得了。

感覺原因最主要的是：

一、是選料好，他家的葵花籽從來都是新鮮的，在他家沒有吃過一粒發黴的生蟲的，甚至癟的都沒吃到過。人家炒好葵花籽會拿簸箕抖一抖，把癟的抖掉。

二、是炒的香，炒的葵花籽火候掌握的恰到好處，磕開一粒瓜子那種特有的香味直擊靈魂，讓你回味無窮。

三、是乾淨，有的炒葵花籽香是香，但吃完後嘴巴黑了，手也髒了，他家根本不存在這樣的問題，葵花籽炒的非常乾淨。

四、是老闆兩口子待人實在又熱情，回頭客真的很多的。

據他自己說，還批發給一些小賣部、水果攤位、乾貨店等等，現在每天賣瓜子的純收入都在一千塊錢以上。

一個小小的炒瓜子的店面，一個月能賺好幾萬塊錢，想不到吧！

所以，創業呀開店呀，就不要跟看偶像劇一樣，吹不切實際的粉紅泡泡了，那些身邊不起眼的小生意才是真正值得我們關注的。

當你深入其中，你會發現原來賺錢就是這麼回事，細水長流！

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