夏天的冷盤這樣做，酸爽可口又美味，孩子吃了還想吃！

夏天吃冷盤，無疑是最好的選擇了。想想在炎熱的夏天，吃上兩口酸爽可口的冷盤。真是舒服啊。一下子，煩心苦惱全都走了。夏天吃撩菜，可是人人都愛的事情，小孩子出去玩耍一天，回家吃上一口冷盤。頓時身上的炎熱都被驅趕走了。夏天，誰願意吃熱菜呢，都想回家趕緊吃幾口涼的。不過，你真的會做冷盤嗎？你真的能做出酸爽可口，吃著享受的冷盤嗎？如果不會的話，下面就是我的教學時間了。那就快快跟我學起來吧！

第一道菜的名字叫做涼拌苦菊。聽名字覺得不好吃？不不不！雖說是苦菊，但吃起來一點都不苦。反而還很好吃。這涼拌苦菊吃到嘴裡，又酸又脆。十分可口，我們在做這道菜之前首先要準備苦菊一顆，聖女果一大把，炒過的花生一把，醋一勺，生抽一勺，香油數滴，白糖一小勺（這是我需要的，你們可以視情況而定）。要做苦菊，我們要把苦菊給摘一摘。不知道怎麼摘苦菊的，我來教你們。我們把苦菊最外面的老葉去掉。然後把剩下的苦菊掰成一小塊一小塊的。然後我們把弄好的苦菊清洗乾淨，然後過一遍放涼了的開水。

然後我們把苦菊上多餘的水瀝乾。然後我們拿出小蘑菇，把小蘑菇清洗乾淨，然後把小蘑菇放到切菜板上，把蘑菇切成四塊。接著我們把炒過的花生的外面的皮去掉，之後放在一個保鮮袋裡。用擀麵杖將花生碾碎。接著我們來調汁。這調味汁就是這道菜的精髓所在。所以千萬要注意。我們用生抽，醋，香油，糖調製出調味汁。然後我們把苦菊和小番茄放置到大碗或盤子中，之後我們再在苦菊上澆上調味汁，撒上碾碎的花生。就可以食用了。

下面這道呢，也是一道非常好吃的冷盤。這道菜的名字叫做：涼拌魔芋絲。做這道菜是我們要用到：魔芋絲一盒，黃瓜一根，木耳十克，小紅辣椒兩個，香菜適量，鹽兩克，生抽五毫升，醋十五毫升，雞精兩克，香油幾滴。不要看著需要準備的材料多，但是做起來是很簡單的。而且做完之後吃到嘴裡那可真是好吃。我們先把食材給整理一下。我們先把黃瓜切成黃瓜絲，然後把木耳泡在水裡，泡發後也切成絲，接著我們將蒜切成蒜末，把小辣椒切成段，把香菜葉切成段。之後我們拿出一個盤子，切好的黃瓜絲平放在盤底，然後我們在鍋裡放上水，將水燒開。

然後將木耳絲放進鍋焯熟，焯熟後我們把木耳絲撈出來並過一下水。我們將過完水的木耳絲放到盤子裡的黃瓜絲上。然後我們往鍋中加入冷水，然後往鍋裡倒入魔芋絲，再加入一小勺鹽，用大火將水煮開，煮開後，轉至中火再繼續煮上五分鐘。然後將魔芋絲撈出，過水。然後我們將撈出的魔芋絲放在盤中的木耳絲上面。之後我們要對整道菜進行調味。我們先拿出一個小碗，把蒜末，紅辣椒放入這個小碗裡面，然後再向碗內加入鹽，雞精，醋，生抽和香油進行攪拌，攪拌均勻後，把調好的調味汁靜置十分鐘，然後把調味汁灑在魔芋絲上，若是喜歡吃香菜的，可以再撒上香菜。不過小編不愛吃。

看了上面兩道菜，就不愁不會給孩子做冷盤了。若有什麼不清楚的地方，可以在下面的評論區裡評論。如果你們還有什麼想看的，也歡迎評論在評論區裡哦。小編在這裡祝您用餐愉快哦