夏日甜品，芒果椰汁西米露，做法超級簡單，20分鐘就搞定！

炎炎夏日唯有一杯冰冰涼的甜品，才能撫慰燥熱的心，看看冰箱裡有一罐椰漿，網購的芒果也都熟透了，櫥櫃裡還有一包沒有開封的小西米，這預示著要我做芒果西米露是吧！

做任何東西每個人都有各自的方法，而我最喜歡找簡易的方法做東西，就拿這個煮西米來說，有的煮到半透明還有撈出換一次水再煮，我嫌麻煩直接一次煮好，而且省時間，從煮西米，切芒果，到最後喝上，做法超級簡單，只需要20分鐘就搞定！想要喝上Q彈爽滑的芒果西米露，那就跟著我一步步做起來！

【芒果椰汁西米露】

原料：小西米100克，芒果適量，椰漿200ml，純淨水適量，蜂蜜或糖粉適量。

做法：

1、準備好原料，芒果啥品種的都行，只要熟透的就行，西米我喜歡用這種泰國小西米，做西米露一般用這種椰漿+牛奶，或者直接純牛奶，或者椰汁，椰漿提前冷藏。

2、水開放入西米，煮西米一定要開水下鍋煮，期間要多次攪拌，以免粘鍋底。

3、芒果去皮去核切塊，我把家裡剩的幾個芒果都切了，也不記得幾個了，切好蓋保鮮膜冰箱冷藏。

4、西米大概煮15分鐘左右，每隔5分鐘填一次冷水，大概200克左右，就一小碗的分量，填三次冷水，一直保持鍋中開鍋的狀態，煮到中間還有一點小白心後關火，蓋好鍋蓋燜5分鐘。

5、燜好的西米過幾次冷水，直到水不在渾濁，西米粒粒分明，濾幹水分放入冰涼的純淨水中。

6、把冷藏的椰漿倒入西米中，喜歡吃甜的可以放糖或者蜂蜜，把西米椰漿盛入碗中，放入切好的芒果，就可以美美的享受了！（從煮西米到切芒果一系列下來，20分鐘輕輕鬆鬆搞定）

小提示：

1、西米選擇小西米比較好，大西米比較難煮，買不到椰漿用椰汁也可以，反正我不喜歡放牛奶，椰漿最濃郁，需要新增適量純淨水，椰汁口感清淡一些，直接用就行。

2、煮西米一定要熱水煮，煮到五分鐘的時候會很變的很濃稠，填一小碗水繼續煮，一共煮15分鐘左右共填了3次水，期間要不停攪拌，以免糊底粘鍋。

3、想要吃很濃郁的芒果味，可以把椰漿和部分芒果肉打成汁，在放入煮好的西米，擺上芒果塊，顏色更誘人哦！

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