舌尖上的《狂飆》 高啟強最愛的竟然不是豬腳麵！

今天是2023年2月1日

農曆正月十一

你最近看電視劇《狂飆》了嗎？

不少網友覺得它不僅好看

還很好吃！

豬腳麵、腸粉、廣式早茶

……

下面就和小編一起盤點一下

“舌尖上的狂飆”

豬腳麵

“小時候點一碗豬腳麵，

妹妹吃豬腳，弟弟吃麵，我喝湯”

劇中

幾乎每一次高啟強和安欣吃麵

都會點豬腳麵，並講一遍“豬腳麵的故事”

這碗高啟強的“憶苦面”

其實是廣東一帶的傳統風味小吃

豬腳麵，屬於粵菜系

湯色金紅、豬腳酥爛

湯汁鮮美、豬腳滑潤

選擇豬的前腳

短粗、肥嫩、潔白、新鮮的最好

前豬腳筋肉較多，煮起來易爛

燉的時候，要用微火慢煮

豬腳軟爛而不散

吃起來才好

飾演高啟強的演員張頌文

就是廣東人

在回答網友提問時

他仔細講解了豬腳麵的做法

不過

用“顯微鏡”看劇的小編髮現

高啟強的碗裡似乎沒看到豬腳

可能就是張頌文說的齋面吧~

↓來看看《狂飆》觀眾自己做的豬腳麵↓

腸粉

常見的腸粉

一般是把米漿和肉料

鋪在蒸屜裡蒸熟的

出鍋後要淋上醬汁

有醬油、魚露、蠔油等

《狂飆》熱心觀眾提示：

“吃腸粉一定記得淋醬汁，

全劇只有吳剛老師吃對了！

廣式早茶

廣東人喝早茶

是指喝茶及吃茶點

劇裡出現的早茶

有叉燒包、蒸鳳爪、蒸蝦餃等

在廣州的茶樓裡

時常會看到一家老小坐在一起飲早茶

桌子上除了一壺茶外

還有許多點心

其中

叉燒包、蝦餃、蛋撻和幹蒸燒賣

是大家最常吃的廣式點心“四大件”

盆菜

盆菜是一種混合了十幾種食材的客家大菜

在劇中目前只出現過一次

盆菜的用料並沒有特別規定

一般有蘿蔔、腐竹、魷魚、豬皮、

冬菇、雞、鯪魚球和炆豬肉

當中，炆豬肉是整個盆菜的精粹所在

亦是最花工夫製作的

粥底火鍋

小編猜測

這道菜是高啟強的最愛

因為

它的出鏡率著實很高！

有網友注意到

劇中的火鍋都是用砂鍋

這其實是粥底火鍋的特點

用砂鍋煮，熱得慢也涼得慢

粥底熬得很細膩、鮮美

最後會連粥一起喝掉~

《狂飆》中還有哪些美食令你垂涎欲滴呢？

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