農村一種葉子像雞毛的蔬菜，營養價值高，不僅便宜還好種

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在過去因為經濟條件限制，農村的餐桌上多是自家種植的主食和蔬菜，本地沒有蔬菜市場，隨著發展農村和城市的溝通變多，以往沒有機會賣出去的很多蔬菜都可以在城市開啟市場，如今的養生之風盛行對於蔬菜中所含營養物質的需求比較大，這一塊的前景很可觀，日常中的蔬菜隨著各項成本的提高，賣的比較貴，有沒有便宜營養價值又高的蔬菜品種呢？聽聽老農是怎麼說的。農村一種葉子像雞毛的蔬菜，營養價值高，不僅便宜還好種。

在老農口中確實存在著這樣一種蔬菜名字叫做雞毛菜，在不同地區有著不同的叫法，一般人稱它為小白菜。這種菜價格很便宜一塊錢就能買一大把，而且營養成分上不輸其他蔬菜，口感上清脆爽口，搭配主食抑或單獨做菜味道都很不錯，在醫療方面也可以看到它的身影，能夠減緩咳嗽、根治便秘、改善軟骨病等等，加上整株可食用，所以受到很多人的歡迎和喜愛。

不僅可以用於減緩各種疾病症狀，它本身含有種類極多的維生素，小孩子吃了很有益處，因為其中獨特的成分可以幫助治療小孩子缺鈣形成的個子發育遲緩以及牙齒換代緩慢等，而且還可以幫助改善緊張的心態，考試前如果過於擔心，吃點這種蔬菜就會有所緩解，所以不僅能在平時的餐桌上看到它，一些注重食療養生的人也把它作為首選蔬菜來幫助調節身體。

因為雞毛菜生長迅速，植株產量穩定，種子成本偏低，所以在很多菜農的農田裡都可以看到它的身影，不僅如此平常人家的小院子內也可以撒上幾片種子，等待長成就可以吃了。容易種植成本不高對應的就是價格實惠，生長週期短意味著可以多次種植，所以在市場上經常能看到這種蔬菜的身影，並且一塊錢就可以買一堆，之後回家的烹飪工作也是過程很短就能完成。

一般人對於蔬菜的烹飪就是爆炒，但是也有人在吃過之後感覺不好吃，其實是因為翻炒過度，不僅導致營養受到破壞而且喪失了口感，注意要把握火候。這種菜受歡迎不僅說明人們對於這種蔬菜的認可，也能體現這種菜的價值豐富更重要的是說明這種菜還是有著寬泛的群眾市場，農村一種葉子像雞毛的蔬菜，營養價值高，不僅便宜還好種，如今在農村因為價格便宜種植的人雖然多，規模卻不大，發展空間尚可。