十堰有什麼好吃的特色美食？

十堰有

鄖西馬頭羊

、

胖胖鍋火巴泥鰍

、

鄖縣網油砂

、

清蒸翹嘴鮊

、

板橋豆腐乾

、

竹山懶豆腐

、

竹溪碗糕

、

羅漢筍爆雙脆

、

柳林臘肉

、

蛤蟆咕嘟

等好吃的特色美食。十堰是

湖北省地級市，是

中國卡車之都

，

是

鄂

、

豫

、

陝

、

渝

交界

區域性中心城市

，

鄂西生態文化旅遊圈

核心城市，

秦巴山區

三大中心城市之一，有

“川陝咽喉、四省通衢”之稱。

十堰市地處中緯度地域，屬

亞熱帶季風氣候

，境內物產豐富，好吃的特色美食主要有：

1、

鄖西馬頭羊

鄖西馬頭羊

，

是

湖北省

十堰

鄖西縣

特產，中國國家地理標誌產品。

鄖西馬頭山羊因頭部無角、形似馬頭而命名。馬頭

山羊具有繁殖率高、屠宰率高、肉味鮮美、板皮優異、適應性強等特性，是中國優良肉用型山羊品種之一。羊肉顏色鮮紅，具有清羶香味。肉質細嫩鮮美；羶味偏輕，肉味羶香清鬱，營養豐富，口感地道純正。

2、胖胖鍋火巴泥鰍

胖胖鍋火巴泥鰍，是湖北省十堰

張灣區特產

。火巴，是俗話說

的

把東西燉爛了的意思，即東西吃起來很軟，事實上，那泥鰍確實十分軟滑，放在嘴裡抿一下就骨肉分離了，甚至可以連骨頭一起吃下去。當然，獨特的還是它的味道，胖胖鍋的泥鰍都是現殺現做，絕對新鮮，製作上僅調料就有

30多種秘製原料，使得整個菜吃起來清香純麻，且不油膩，那種滿口鮮、香、麻、辣的味道真是棒極了。

3、鄖縣網油砂

鄖縣網油砂，為湖北省

十堰市

鄖縣的一道經典的傳統名菜

。

網油砂

始於北宋時的汴京，是當時皇親國戚盛宴上的佳品。網油砂外層香脆，中層柔軟，吃到嘴裡餡味醇甜。

網油砂的用料和做法非常考究，它的裡餡選用上好的紅

豇豆

，經大米煮、小火煨，剝殼去水用其泥。做一次用一年，不變色，不走味，一年四季清香四溢。

4、清蒸翹嘴鮊

清蒸翹嘴鮊，是十堰特色美食。

丹江口翹嘴鮊，

為

湖北省

十堰

丹江口市

特產，中國國家地理標誌產品。翹嘴鮊生長週期長，內質細嫩，味道鮮美，因體形扁長，嘴巴上翹，眼下有紅線，俗稱翹嘴魚。

清蒸翹嘴鮊，

魚肉晶瑩剔透，口感細嫩，鮮香味美

，

營養

豐富，且營養

成分保持完整

。

5、板橋豆腐乾

板橋豆腐乾，是湖北省十堰市鄖西縣羊尾鎮板橋村的特產。板橋豆乾是清朝著名畫家鄭板橋喜歡吃的一道菜，從清朝雍正年間傳承已有

200年的歷史了。鄖西

板橋豆乾口味純正

，

香辣可口

，

，

原汁原味

，

回味悠長

，

是饋贈親友、出差、旅遊、聚餐的最佳選擇。

6、竹山懶豆腐

竹山懶豆腐，是十堰市竹山的美食。懶豆腐在竹山的西部鄉鎮比較盛行，一般是在家裡來了貴客或者逢年過節的時候，主人家會做懶豆腐，顯示出對客人的尊重和生活的品位。懶豆腐的製作是將黃豆製成豆腐腦，放人大米，溫火煮成粥，讓豆腐吸融著米粥的香氣，讓米粥融吸著豆腐的香脂，相輔相成，相得益彰。食用時以紅辣椒汁加香油、食鹽、香萊作調料，其味甜、鹹、辣俱全。

7、

竹溪碗糕

竹溪碗糕

，

是湖北十堰竹溪縣的一道著名風味小吃

。

據可靠資料考證結果表明，竹溪碗糕，已經有著

500多年的歷史

。

竹溪碗糕做工精細，選用優質白米

與

優質黃豆一起浸泡

、

石磨推碾成漿

、

發酵

、

鍋中煎炒

、

入漿盆中拌勻

蒸熟即

成

。竹溪碗糕外觀色澤雪白，食用起來口感軟糯，味甜而不膩，深受食客的歡迎

。

8、

羅漢筍爆雙脆

羅漢筍爆雙脆

，

湖北省十堰市地方特色美食

。

這道菜的特點是脆嫩爽口，風味獨特。炒勺放旺火上，加白油，燒至八成熟時，把雞胗、魷魚下入油內，用鐵筷迅速撥散，倒入漏勺內，炒勺內留油，放入蔥、姜、蒜末炸出香味，隨即倒入雞胗、魷魚及筍段和對好的芡汁，顛翻兩下，盛入盤內即成。

9、柳林臘肉

柳林臘肉，

在

十堰市

竹山縣柳林鄉，幾乎家家戶戶都有自制臘肉的習俗。柳林臘肉的製作

是

將新鮮的豬肉用鹽醃製

4至5天后，就開始燻烤。有經驗的柳林人，會選用松枝、桂枝、香椿枝等來燻肉。燻肉的火候很有講究，火不能過大，更不能間斷。待肉塊的顏色變成黃裡透紅，就將其懸掛起來

。另外，

臘肉有很多種烹飪方法，炒、燜、蒸、炸、燉均可。

10、

蛤蟆咕嘟

蛤蟆咕嘟

，

是

十堰市

鄖縣一道有名的傳統

小吃

。

食材

以玉米麵

、

澱粉為主料，

製作

方法簡單，美味可口。在西峽縣、鄖縣方言中，蛤蟆咕嘟（荷馬古墩兒）是指蝌蚪，由於這種麵食做出來就像水裡的蝌蚪，所以就叫它蛤蟆咕嘟，又

叫作

河馬故都、蛤蟆故都等。也有人形象

地

稱之為蝌蚪面，是當居民老少皆宜的消夏佳品，深受大家喜愛。

此外，

十堰

好吃的美食還有

三合湯、全魚宴

、

凍豆腐、

瓦塊魚

、

面面兒乾飯、

龍門黃辣丁

、

鄖陽酸漿面、大面蒸肉

、

香酥魚鱗、

香橙排骨

、

魚羊一鍋鮮、鄖西花饃

、

竹山合碗席

、

竹溪蒸盆、竹溪泡菜

、

油炸圓

、

房縣盤鴨

等。