很多人不知道，醬香型白酒放多久最好

白酒的種類繁多，每一種口感都不一樣，醬香型白酒的味道濃郁，不僅適合酒友們日常小酌，用來收藏也是一個不錯的選擇。不過也有很多人問，醬香酒存放幾年最合適？究竟醬香型白酒放多久最好呢？

首先，醬香白酒是我國蒸餾酒的一種，一年一個生產週期，兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。剛蒸餾出來的酒叫新酒，一般至少要5年以上才出售。俗話說：白酒三分釀七分藏，也就是說醬香白酒的品質三分在於釀造工藝，七分在於後期的儲藏。

可以說，醬香型白酒的口感和風味跟後期的儲藏有很大的關係，因為剛剛釀造出來的醬香白酒口感不是很好，有些辛辣，風味也不協調，需要經過一段時間的儲藏後才能改善新酒的風味，讓醬香白酒的口感更加柔和豐滿。醬香酒存放的過程就是讓新酒去除雜質，增加香味的過程，也就是說降低白酒的辛辣感和刺激感，同時還可以增加一些香味的微量成分，讓白酒的酒體更加和諧醇厚。

那麼醬香酒可以存放多久？

根據國家質檢總局和標準委的規定，10度以上的飲用酒是可以不用標註保質期的。因為高度數的白酒，乙醇含量高且具有殺菌、消毒和防腐的作用，細菌等微生物幾乎難以在裡面生存，長期得當儲存下不會發生變質的。

一般，醬香型白酒在第6年至15年期間，醬香型白酒的香味更突出，為最佳飲用期。而貯存超過15年的，若是直接飲用，口感會欠佳，因為這樣的老酒含有較豐富的脂類物質，聞起來很香，但入口後的酸澀味更重，但可以用來勾調新酒，使新酒的味道和品質有一個質的飛躍。

不過在存放過程中，必須遵循以下4大要求：

1。環境較為乾燥、清潔、避強光和通風較好的地方；

2。相對溼度在70%-75%間為宜，因為溼度較高瓶蓋易黴爛；

3。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，28℃為最適宜，嚴禁高溫靠近；

4。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。

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