去超市買麵粉，碰到這“5種”要留意，質量不好還浪費錢

麵粉相信大家都不陌生，用麵粉做的美食非常的美味，像家常的饅頭、包子、餃子這些都離不開面粉。但想要做出好吃的麵食，不僅要有好的麵食手藝，同時麵粉的好壞也直接影響著美食的效果。所以我們買麵粉一定要注意了，如果購買到了優質的麵粉，這樣我們做出來的麵食才更加的好吃。

平常我們去超市購買麵粉的時候，有袋裝的，有散裝的，那麼如何挑選優質好的麵粉呢？

想要購買到優質麵粉就要避開這5種麵粉，切記不要買，麵粉廠員工表示，像這樣的麵粉也是不會讓自己家人去買的。下面跟著小編一起來看一下吧！

1、顏色白的麵粉

很多人在購買麵粉的時候，都會選擇白亮白亮的麵粉，認為這樣的麵粉蒸出來的饅頭又白又大，其實這種想法是錯誤的。正常麵粉裡面是含有麩皮的，通常情況下都是會有一些發暗的顏色，即便是經過精加工的麵粉也很難把它們完全過濾乾淨，正常的麵粉顏色看起來應該是呈乳白色狀或是透著點淺淡的黃色，總而言之不會是過分的白色。

如果是太白的麵粉，那說明裡邊添加了增白劑，食用以後很有可能會對我們的身體健康有害，連麵粉廠的員工自己都不會去買了吃，所以麵粉並不是越白越好。

2、含有雜味的麵粉

在超市的麵粉，如果儲存的時間太長的話，會變質的，但從表面上看我們是看不出來的。可以舀上一勺麵粉，湊近麵粉聞聞味道，聞起來若是夾有一股小麥的淡香味，那就對了，因為正常新鮮的麵粉都是用小麥磨成的。

如果是聞到有其它異味，甚至是有黴味的，那就說明這種麵粉已經變質放置很長時間了，或者是裡邊新增有其它的化學物質，對身體有害，最好不要買回家吃。

3、手感很光滑的麵粉

很多人在購買麵粉的時候，一般都會先從視覺上相中一種麵粉，然後再習慣用手摸。很多商家便看到了“商機”，為了賺取更多利益，所以會在麵粉加入滑石粉，這個東西能使麵粉表面看起來有光澤，且手感摸起來會特別順滑，雖然看著好，但是吃後會對身體健康會有很大的傷害。遇到這樣的麵粉，我們最好不要買。

4、過期或臨期的麵粉

我們在購買很多食品的時候，都會仔細觀察包裝上的生產日期和保質期。所以買麵粉時，對於日期已經過了保質期內的麵粉就不要買，吃了容易拉肚子，像臨近保質期的，也建議沒必要買，因為一時吃不完也很容易過期。所以以後買麵粉我們要仔細看一下袋上的生產日期和保質期時間，確保是買到優質新鮮的麵粉，這樣做出來的麵食才美味。

5、執行標準號不明的麵粉

超市裡的袋裝麵粉品類眾多，那我們該如何挑選呢？首先，我們應該檢驗一下面粉包裝袋背後是否有產品執行標準號，國家檢驗合格的產品都會帶有GB開頭的一串英文字母和數字，如果有執行標準號標誌的麵粉，我們可以放心購買，如果沒有，這些麵粉興許是在質量、衛生上都是不合格的一些小作坊裡生產出來的，像這樣再便宜也一定不要買。

今後買麵粉，無論是散裝麵粉，袋裝麵粉，用以上的方法讓你買麵粉不吃虧。買到了優質麵粉，如果存放不好易變質，也會影響麵食的口感。

麵粉儲存的方法

第一、存放麵粉的環境要保持良好的通風性，注意不要放帶有刺激性味道的物品，以免發生串味、變味。麵粉最好用乾淨密封的容器儲存，這樣不易生蟲和發黴。

第二、溫度溼度要適宜，存放溫度過高或過低都不利於麵粉存放，適宜的溫度可以延長麵粉的保質期，麵粉儲存的理想溫度為18℃-24℃。

第三、環境清潔，保持環境的清潔可以減少害蟲的滋生和細菌的繁殖，增加存放時間，延長保質期。

第四、離牆離地，適宜放置在塑膠托盤上，為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的汙染機會。