德山酒業70週年徵文優秀作品｜特別的愛，給特別的你

□史啟福

近幾年來德山酒銷售業績年年邁上新臺階，是德山酒魅力的體現，常德人對德山酒特別是對德山老酒收藏的喜好也在逐步加深，正如一首老歌所唱：“特別的愛，給特別的你……”

歷史悠久、聞名遐邇的德山大麴酒，既是名酒，也是常德人首選收藏的老酒之一。近些年在市領導和德山酒業負責人的高度重視下，德山酒業早已是我市酒業發展的主力軍之一，有著輝煌歷史和光明前景。由於德山酒業自建成70年來就深深植根於常德本土，並不斷輻射省內外，因此成了常德人心目中永不磨滅的深刻記憶。

德山酒業前身常德酒廠成立於1952年，由當時年產不到100噸的以“馬萬隆”作坊為首的原常德72傢俬營酒坊整合為國營釀酒廠而來。德山酒業建廠後，伴隨新中國一同成長，文化底蘊深厚。1958年生產研製酒成功後，傳統產品“德山大麴”在1963年、1984年、1989年全國評酒會上，三次榮獲國家質量銀質獎，被譽為“瀟湘第一濃香酒”。

收藏德山大麴酒，常德酒文化深厚底蘊得以彰顯

老酒承載著不同時代的文化記憶，每一瓶老酒都有一個故事，每一個故事都記錄著不同時代的歷史。宋元明清時期，古城常德，生產美酒而聞名，明朝嘉靖年間《常德府志》就載有崔婆酒詩。德山酒廠建成後，採擷“古井貢酒”的制曲操作，學習“瀘州老窖酒廠”釀製工藝，發揚“五糧液酒廠”勾兌技巧，確立“杏花村”酒廠的貯存方式，由此德山酒嶄露頭角，1963年，在全國評酒會上一舉成名。之後幾十年，“德山大麴”一直是幾代人耳熟能詳的品牌。在計劃經濟特殊的時代烙印下，憑票購買的玻璃瓶“德山大麴”一直是街頭巷尾難得的珍品，“德山大麴”由此倍受矚目。那時市場上的商品沒有豪華包裝，但人們在選購“德山大麴”時的喜悅，還在老一輩人記憶中擁有無比熱度。相逢的喜悅、貴客的招待、團圓的慶祝、真誠的感謝……沒有什麼比喝上一杯有情懷的“德山大麴”更為充分、更為經典、更為酣暢的了。如今，那個年代的“德山大麴”早已成為市場的寵兒，一瓶老酒數千上萬元難求，藏家珍惜束之高閣，民間芳蹤難覓。真正應驗了一句話，出身時就高貴，成長後更珍稀。

收藏德山大麴酒，常德酒優良品質得以彰顯

經得起歲月沉澱的老酒，才能算得上品質優良的好酒。在善德之風浸潤之下，絕佳的生態環境，成就了常德白酒“雙雄”之一。二十世紀六十年代以來，為生產出一款與茅臺酒口感一致的政府接待用酒，湖南省革委會將研製該酒的任務交給常德酒廠，時任廠長鮑沛生帶隊去茅臺酒廠向時任茅臺酒副廠長的季克良他們學習，經深入學習潛心鑽研，終於不負使命在1973年將常德醬酒研製成功。至1981年7月，常德市相關部門決定將常德酒廠武陵酒車間單獨分出，由此武陵酒廠與常德酒廠分開，武陵酒專注單獨釀造醬香酒。蟄伏三十餘年後，德山酒業的德醬黃瓷瓶悄然問世，微黃的色澤、濃郁的芳香、清澈的酒體，讓人們頓覺眼前一亮，彷彿穿越時光隧道進行了一次陌生而熟悉的迴歸。在購買者和收藏家眼中，德山大麴早已不是普通的白酒，是一種歲月品質的化身，是一種漫漫歷史長河常德老酒家族中的精神故里，是一種不能忘卻的永久情懷。

“特別的愛，給特別的你，你讓我越來越不相信自己，我還聽見，你的聲音，輕輕縈繞著我的心，我的心。”行車經過寬廣的德山酒業大門外善卷大道，汽車收音機裡的歌聲與醇和飄香美酒味相柔在一起，德山酒業人遵從古訓以傳統方式釀酒仍能帶來酒業快速發展的美好現實，讓我這個有點保守的德酒迷，真的有點＂越來越不相信自已＂，暢想德山酒業美好的明天，愉悅的我不由地也大聲唱起“特別的愛，給特別的你……”