皮蛋火腿豆苗湯，鮮美可口，2分鐘就學會

皮蛋火腿豆苗湯

黑豆素有“藥王”之稱，除了具滋腎補腎、補血明目之功能，對人體益處多之外，還在於其美白養膚、延年益壽之功效。黑豆苗含有豐富的蛋白質及碳水化合物，富含鐵、鈣、磷及胡蘿蔔素，其性微涼味甘，有活血利尿、清熱消腫、補肝明目之功效，口感清爽脆嫩，深受人們喜愛，夏天吃黑豆苗正和時宜。

原料：黑豆苗、火腿、松花蛋、濃湯寶、精鹽。

做法步驟：

第1步、準備食材：黑豆苗、火腿、松花蛋、濃湯寶

第2步、火腿切丁

第3步、松花蛋切丁

第4步、把黑豆苗摘洗乾淨

第5步、沸水加一滴油，把黑豆苗焯燙

第6步、焯燙後的豆苗過一下冷水。（也許有人會說做湯，焯燙多此一舉，其實不然，焯燙不但可以去除豆腥味，還因為之後的淋冷水，可以保持豆苗的翠綠顏色）

第7步、鍋內放適量清水，把濃湯寶放入燒開

第8步、放入豆苗

第9步、燒開後放入火腿

第10步、放入皮蛋

第11步、我只放了半盒的濃湯寶，再適量加點精鹽

第12步、簡單美味的一款湯，當家嘗過之後的給的評價是：有飯店的水平。

小貼士：

1、沸水加一滴油，把黑豆苗焯燙，焯燙不但可以去除豆腥味，還因為之後的淋冷水，保持豆苗的翠綠顏色2、我做的是兩人份，只用了半盒濃湯寶3、如果有老湯，就可以省去濃湯寶的使用

來自 美食天下 情一諾 的作品。