天津網紅嘎巴菜，被吐槽名過其實，網友：還是本地老闆做得好吃！

天津嘎巴菜是當地獨有的一種早點，很多外地人可能都沒有聽說過，有人慕名前來品嚐天津的嘎巴菜，看到嘎巴菜納悶，這裡面也沒有菜呀，這不就是煎餅條淋上芝麻醬嗎？雖然這種說法有點誇張，但是卻說出了嘎巴菜的精髓。

嘎巴菜起源於清代，是天津的特色早點，它的主要成分就是煎餅條，靈魂是滷汁，滷汁調得好，嘎巴菜才會有味道，抓一把嘎巴放在滷汁中泡一會兒盛到碗裡，淋上醬豆腐汁，麻醬汁，撒一把香菜，再加一點辣子油，一碗品質高的嘎巴菜就呈現在面前，五顏六色，香氣撲鼻，好看又好吃。

天津有好多家做嘎巴菜的早餐店，有不少家是老字號，人氣一直很旺，這家新晉網紅店，各位探店主播對他家的嘎巴菜是一頓猛誇，說是比很多老字號好吃得多，給人一種錯覺，如果沒有吃過他家的嘎巴菜，都不配做天津人了。

在這種強大的輿論攻勢面前，吃貨很難把握住自己，於是排隊去嘗一嘗，吃過之後不少人吐槽，這真是“每天上一當，噹噹不一樣”，這家被吹得無與倫比的嘎巴菜，根本就名過其實。

這家店不是很大，但是排隊的場景，讓人感到震撼，真是有點“知名老店”的架勢，符合網紅店的特質，可是名副其實，人多還貴，他家的果子還是很不錯的，雖然不是現從鍋裡撈出的，但是從顏色和口感，絕對是正宗天津大果子。

嘎巴菜雖然比一些不知名的小攤是好，入口有股清香的味道，滷汁的調料比例也比較合理，鹹淡適中，但是吃到最後有點洩了，這樣的水平根本無法跟那些老字號比，就算是二梯隊的幾家嘎巴菜，也不在一個檔次上。

很普通的一碗嘎巴菜，找不到吹噓的點，唯一的特點就是要比普通店賣得貴一點，量稍微大了一點，真不知道那些賣力替他家吹噓的探店博主，是為了流量，還是被店家充了值，如果沒人排隊，價格再便宜一點，平時做早餐吃吃還是可以的，排那麼長的隊根本不值。

有天津網友說這家店的老闆並不是天津人，嘎巴菜做得好吃得，那還得是天津本地老闆！