新鮮豆腐不會失去麻婆或鹹蛋黃色的味道，你知道這是什麼感覺

兩天前，我談到了川味的靈魂，麻婆豆腐，我還談到了水豆腐和豆腐，我來談談我在上海喜歡吃的蟹粉豆腐。

吃螃蟹，也許在古代，是達官貴人的專利，普通人吃不飽，還有怎麼會有耐心吃螃蟹嗎？另外，螃蟹的價格太貴，吃不下去，我賣了他賺了一些銀子來補貼我的家庭，就像賣木炭翁一樣，冬天，我不願意燒木炭取暖，但我想賣木炭和木柴掙錢。

吃螃蟹已經流行了很長時間，通常螃蟹腳癢的時候，就去吃螃蟹。我在《蟹賦》中詳細描述了大閘蟹的美麗。平時沒有大閘蟹的時候，老百姓怎麼滿足自己的慾望呢？我們不必擔心這一點，因為聰明的勞動人民早就得到了許多美味。

我之前講過小龍和碧面，其中有蟹粉小龍和蟹粉碧面的升級版本，這種蟹粉型別的美味和在上海已經滲透到各種菜餚以及餐飲文化中。

蟹粉豆腐是上海豆腐的升級版本。一般來說，麻婆豆腐相當於鹹蛋黃豆腐，另據瞭解，一塊有內脂的豆腐，嫩的，加入1-2鹹蛋黃，再加一點鹹蛋白，他也是火鍋裡的熱油，不可攪動，只需用鍋鏟推一下，當然鹹蛋黃色需要攪動一下，這樣更容易嚐到。玉格豆腐還是一種人們不想儲存的豆腐，但在鹹蛋黃色的刺激下，他的味道很好，你只要吃一碗豆腐就可以了，當然，如果你拌米飯，他是香的。

隨著人們生活水平的提高，鹹蛋豆腐已不能滿足消費者對好運的渴望，於是蟹粉豆腐應運而生。大閘蟹的蟹肉被扒手小心地從蟹殼、蟹鉗、蟹腳等處跳出來，螃蟹挑不出多少蟹肉，如果做一大盤蟹肉，就要花很多功夫。為了美食，也有這樣的市場，還有很多商店願意請工人吃蟹肉。

有了蟹肉和內酯豆腐，您就可以來到這個升級版的蟹粉豆腐了。基本上是一樣的，就是成分不同，主要成分是豆腐，但在新鮮度方面，是更上一層樓。蟹肉天然美味，受炒鍋熱度和豆腐味的啟發，這種鹹鮮豆腐非常美味。在我之前對老豐閣的採訪中，我描述了老豐閣的蟹粉豆腐，這完全征服了我美味的心。不是因為我貪吃老胚，而是因為這樣，他真的很好吃。一個美味的新鮮的蟹粉腐爛，98元到58元都可以接受，畢竟蟹肉的價格是放在那裡的，但不是每個人都接受這個價格。所以我們有38-18元的蟹粉豆腐。

這種蟹粉豆腐是鹹蛋豆腐和蟹肉的混合物，只是定個價，看看放了多少蟹肉。所以出現了一種更完美的豆腐，美味的蟹肉和鹹蛋黃肉混合著在一起和鹹蛋黃肉沙沙的味道，兩種不同的鹹鮮口味混合在一起，使得蟹粉豆腐更加美味。

蟹粉豆腐類似於番茄炒蛋或雞蛋炒西紅柿，豆腐成分豐富，主要是蟹粉和蛋黃的比例，如果蟹粉佔優勢，那就是蟹粉豆腐，自然會更貴，如果蟹粉有一點，或者根本不放，那就是鹹蛋豆腐，雖然是簡單版，味道還不錯，而且價格合理，自然可以接受。在蘇錫常附近，一些居民區會發現這裡的人們非常喜歡買鹹鴨蛋。

這不僅是因為鹹鴨蛋可以在早上作為粥或粥，而且還可以作為食物，當然，在做家常菜的時候，也要分一份鹹蛋的黃豆腐，黃豆腐在老人和孩子中很受歡迎，米飯很好吃，呼啦一碗飯，很快就會成為CD的底部。

豆腐並非宴會的唯一食物，現在國內的生活水平正在提高，平時做豆腐沒什麼，如果不喜歡和丟棄蟹肉很複雜，你可以嘗試在網上購買，如果不想弄得太複雜，還可以做一盤黃豆腐配1-2個鹹鴨蛋、內酯豆腐和黃嘴豆腐的感覺，加上鮮香的味道，瞬間征服了你的胃。這兩個豆腐和麻婆豆腐很配。他們都是能立刻喚醒靈魂的菜餚，關注你的健康並不難，你可以在家自己做。不要去工廠快餐店吃麻婆豆腐，全是工廠調味料，他是無形的，不健康的，他會慢慢地深藏人們的健康，不管谷田米有多好，工廠生產的菜總是不健康，我不知道什麼時候吃的，我會在很多年後毀掉我的身體。因此建議你在簡單的家常菜中讓自己更健康。