冬天要多吃山藥，學會這個做法，口感爽滑有嚼勁，飯店都買不到

冬天要多吃山藥，學會這個做法，口感爽滑有嚼勁，飯店都買不到。

山藥是大家普遍認同的冬季養生最佳農產品，健脾養胃，提高免疫力，補氣補血。冬天是吃山藥的最佳時間，山藥不但含有各種維生素，而且還有強健機體，益精滋腎的作用。而且冬季新鮮的蔬菜水果比較少，有很多都不是應季產品，關鍵是價格還很貴，可以適當的多食用山藥代替蔬菜水果來補充維生素，在冬季的時候我們選擇吃些山藥對健康很有幫助，能夠很好的促進腎臟健康。今天就給大家分享一個山藥特別好吃的做法，不煲湯，也不熬粥，營養又美味，一起來看看吧。

準備食材：

山藥、土豆澱粉、鹽、小蔥、大蒜、生薑、食用油、黃豆醬、清水、水澱粉

具體做法：

1。先把山藥的皮削掉， 因為人體的面板對山藥的黏液會敏感，所以你可以和我一樣戴上手套，全部削好以後用刀切成厚片，切好裝進一個盤子裡面，然後把它放進蒸鍋，蓋上蓋子，開大火蒸15分鐘。

2。現在時間差不多了，開啟看看，用筷子戳一下，能輕鬆的戳進去就證明已經熟了。

3。然後把它取出來，倒進一個大碗裡面，然後用擀麵杖把它搗碎，搗成像這樣細膩無顆粒的狀態就可以了。

4。再加入一倍量的土豆澱粉，再加一勺食鹽，用筷子攪拌成絮狀，攪成絮狀以後下手揉成團，揉光滑以後取出一小坨，用手先把它捏一下，然後搓成一個小圓球，再用手指在中間戳一下，像這樣一個小窩窩就做好了。

5。全部做好以後放進盤子裡面。

6。鍋裡面加入適量清水，蓋上蓋子，開大火燒開，燒開以後將山藥小窩窩倒進去，把它攪動一下，防止它黏在一起，煮5分鐘後撈出來，過一下涼水。

7。然後倒進盤子裡面，這樣做的山藥小窩窩吃法有很多，可以燉湯，也可以炒著吃，還可以紅燒，今天就給大家做一個紅燒的。

8。準備一把小蔥切成蔥末，2瓣大蒜切片，生薑切成片再切成絲，切好放入碗中備用。

9。鍋裡面加入適量食用油，油熱以後下入蔥薑蒜末爆香，再加入一勺黃豆醬，炒出紅油後加入一碗清水，蓋上蓋子煮開，煮開以後下入山藥小窩窩攪拌一下，煮兩到三分鐘就可以了，最後加入一點水澱粉勾芡，湯汁變得粘稠就可以出鍋了。

10。把它盛出來，最後撒點蔥花，美味即成，山藥這樣做特別的軟嫩Q彈，營養非常豐富，而且特別好吃，特別適合小孩和老人吃，喜歡就趕緊在家試試吧。