夏季多吃這個菜，清爽冷盤，不煮不過水，做法超簡單，全家人都愛

夏季多吃這個菜，清爽冷盤，不煮不過水，做法超簡單，全家人都愛。

說起食物是有很多種的，也是感謝大自然創造出這麼多種類的可以做成美食的生物，具體就不再說了，什麼動植物都可以做成各種各樣的美食。這也就讓像我這樣的吃貨可以大飽口福了。最重要的是一年四季還有不同的應時的蔬菜，真的是太奇妙了。我們生活中可以見到很多，但是也有很多是我們生活中見不到的，但是並不代表他們不存在。

夏季天氣炎熱，不出門還好，出門就像是在做“燒烤”一樣，實在是忍受不了，多少人和我一樣只在早上和太陽下山之後才出門的。這個時候也是很容已沒有食慾的，所以很多朋友都會選擇在夏季減肥（當然很多人減肥也是為了能穿上漂亮的衣服啦）。我們說過每個季節都有它所應季的適合食用的食物，今天我們說的就是其中一種，名叫冰菜，你有聽說過嗎？

冰菜我之前是不知道的，冰菜是由外國引入的一種菜，外面附滿了“冰珠子”，看上去像是冰一樣，摸上去涼涼的，吃上一口，嚼在嘴裡有很多水分，冰冰爽爽的。我第一次知道這個菜還是老公的朋友送個老公的，我才知道原來還有這麼一種植物的存在，真的是夏季的一股清流，太適合夏天食用了。冰菜的做法有多種，可以炒著吃，也可以燒湯，還可以做成我們今天要說的涼拌冰菜。

夏季天氣熱來點冷盤是再合適不過的了，而且冰菜的涼拌方法非常的簡單，我們一起來看一下吧！這裡用到的有冰菜，醋，鹽，香油，生抽，老抽，白糖，大蒜和辣椒油。首先我們把冰菜先洗乾淨，切成小段，或者用手掐成小段都可以，然後控幹水分。把大蒜剝皮，切成蒜末。準備一個乾淨的碗，把我們切好的蒜末倒進去，再倒進去一些生抽，醋，白糖，辣椒油，一點鹽和幾滴香油攪拌均勻，注意這裡所用到的是一點鹽哦，因為冰菜本身就有鹹味，所以加鹽的時候不要放太多。料汁調好了，然後直接倒在準備好的冰菜上面就可以了。

方法是不是超級簡單的呢？不用蒸不用煮也不用淖，真是太適合炎熱的夏季了，也不用擔心做個菜出一身的汗。冰菜中含有天然的植物鹽，吃起來有點鹹味，夏季大量出汗鈉的流失很多，冰菜能補充我們身體所需的鈉，這也是不要放太多鹽的原因，冰菜吃著有點酸酸的味道像果酸，咬著也是脆脆的。除了所含有的鹽外，冰菜還含有鉀，胡蘿蔔素，多種氨基酸，黃酮類化合物所以營養價值是極高的。對於老年人和高血壓患者涼拌冰菜是一個不錯的選擇，除此之外冰菜還有著預防糖尿病的作用。這個菜在日本很流行，做做成生菜料理。

你有吃過冰菜嗎？如果沒有的話可以買些嚐嚐哦，涼拌冰菜真的是非常的適合夏季食用的哦！