中國最會吃雪糕的地方，在東北！

作為最愛雪糕的人，東北人對雪糕的迴應是，

“萬物皆可成雪糕”。

從最傳統的禮拜天糯米方糕、馬迭爾冰棒、東北大板、德氏大奶磚……到“萬物變雪糕”的創新：鹹蛋黃雪糕、東北鐵鍋燉、椰子灰……

不可否認，東北人最強天賦竟然是

做雪糕、賣雪糕。

當南方人在寒氣襲人的冬日裹起棉服時，東北人在室外天然冰櫃下襬地攤賣起了雪糕。

在全國各地的冰櫃裡的雪糕，有很大一部分也是來源於東北。

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東北人和東北雪糕

對東北人來說，雪糕真的承載了時代的百年的記憶。

清朝末年，一位猶太人在哈爾濱的中央大街上開了馬迭爾酒店，並在酒店樓下賣起了冰淇淋。

東北人和東北雪糕

處於溫帶季風氣候帶的東北，

從這一刻起，東北雪糕的繁榮拉開了帷幕。

1998年，當時北京和上海都只有5、6萬頭奶牛的時候，黑龍江已經足足坐擁了65萬頭奶牛。

優質高產量奶源為為東北雪糕的發展奠定了地位位置優勢與發展基礎。

在建國初期的東北，因為雪糕可以預防中暑，被列為“勞動保障用品”。可以和糧食一樣，憑票換購。

80年代，國家戰略重心由戰備調整至發展經濟，東北的許多國企也面臨改革。許多國企人員離開了工作單位，開始尋找新的謀生之路。“賣雪糕”，也成了一些東北人的生計來源。有些人建工廠、有些人做經銷商、還有些人推著小車穿梭在各條居民小巷…從此之後，東北這片土地上，有了成功的商業案例，也有了在市場默默無聞求發展的品牌故事。

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中街冰點、紅寶石、馬迭爾、老鼎豐、天淇……逐漸成了東北人時代的記憶，伴隨著他們成長。

各種大大小小的東北雪糕品牌，也開始在東北遍地生花。

。比其它地區更具有了市場優勢。

因冬季室內暖氣或火爐帶來的燥熱，也讓東北的雪糕，擁有了冬夏兩個銷售旺季

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如果問在今天哪裡還可以見到拿著一塊錢買雪糕的顧客，那一定是東北了。

優質奶源、百年曆史底蘊下成長起來的東北雪糕

“向上生長”的東北雪糕

“向上生長”的東北雪糕

的火爆並不是因它背後出彩的歷史，而是它在製作過程中不新增膨化劑，味道吃起來甜而不膩，奶香純正。

“向上生長”的東北雪糕

在南方的異軍突起，也是走過了十幾年的沉澱，先一步抓住突破全國市場的機會，以奶香濃郁又口感紮實的特點攻下了南方人的味蕾。曾今被張作霖大帥認證過的

，價效比也確實是yyds。

，冰涼奶香的中街老冰棒和軟糯小巧的糯米餈在今天也被許多消費者認可。為了更好適應市場，更是在從2015年上海設立了子品牌—中街1946，對原產品進行了產品升級。最初以5毛錢橫掃遼寧的

馬迭爾

，以及遼寧人的光明冰磚盒裝的紅星禮拜天方糕，也在不斷的在原有基礎上不斷創新成長。還有今天以網紅創意產品出圈的營口奧雪，鹹蛋黃雪糕、東北鐵鍋燉、紅絲絨雪糕、椰子灰冰淇淋及珍珠奶茶雪糕等等，無不在社交平臺引起輿論熱潮。……

一直向上發展的東北雪糕，在全國市場佔有率上來看，並沒有太多突出。伊利、蒙牛在全國佔據了大部分中端市場同時，在今天也在不斷髮展中高階市場。和路雪等外資品牌佔據了大部分中高階市場。

紅寶石東北大板

中街冰點

德氏鮮奶糕

“樸實無華”的東北雪糕，打突圍之戰是必要之路。

為了從東北本土突圍，適應當下年輕人的需求，東北雪糕曾做出了很多嘗試。

奧雪透過各類產品的創意多次出圈；紅旗憑藉“桃気”在小紅書打卡風，在社交平臺成功出圈；德式以創新產品德式黑啤被眾多年輕消費者熟知……

除了“網紅化”的產品的創新，一些東北雪糕也藉助網際網路的發展搭建線上平臺，打通線上購買渠道，藉助帶貨形式來走向全國。

透過不斷的努力，東北雪糕也漸漸開始佔據了部分年輕人的冰箱。

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以過度的網紅化的發展之路，說不定最後年輕消費者沒有討好，老顧客也丟失了。在消費著越來越理性的時代，觀看其它網紅產品的發展，顯然生命週期真的很短暫。關於東北雪糕的發展，我認為葉茂中先生所提出來的，

”網紅化突圍“

這四點可以給我們帶來一些思路。

消費者賣雪糕，肯定是選擇更加便捷方式購買，所以終端渠道的佔領是必要的；其次，要保持其高性價比，好吃的產品優勢，在這個基礎上進行產品的創意，；

最後，輸出有社會意義的價值觀，搭配合理的營銷活動，而不是短暫的博眼球獲取流量。

很多時候，品牌的發展，少走捷徑，穩一些，成長的才會更快。