黔西南有什麼好吃的特色美食

黔西南好吃的特色美食有：貞豐糯米飯、雞肉湯圓、三合湯，刷把頭，貞豐灰棕，槓子面、安龍剪粉、安龍絲娃娃、餌塊粑、豆沙粑等。

貞豐糯米飯：是一種早在清朝嘉慶年間已是頗有名氣的地方風味小吃。米香肉酥，油而不膩，色彩美觀，味濃爽口。

雞肉湯圓：湯圓軟糯，餡心鮮香，湯汁營養，醇香濃厚，肥而不膩，是黔西南傳統名小吃。

三合湯：是三種主要食品成分的組合，因此叫做“三合”，曾有人為此編了個順口溜，“天下香客朝武當 必吃萬曆三合湯”，一碗三合湯下肚，渾身暖和，還能解疲乏。

刷把頭：外形美觀，麵皮香軟，餡料鮮美。煮熟後的“刷把頭”比大拇指略大，淡黃油亮，引人食慾。

貞豐灰棕：形體長方，粽葉外包，稻草扎捆。剝開是油綠糯米，夾裹棕紅板栗、肉色排骨，色香味美，米香肉酥、油而不膩，見之口舌生津，食之回味無窮。

槓子面：麵條以其獨特的爽滑勁道讓人讚不絕口，它之所以爽滑除了有少份量的澱粉和在面裡以外。口味以酸辣為主，熱吃涼拌，均皆適口。

剪粉：剪粉粉皮潔白剔透、光滑。聞起來香而不濃，吃起來油而不膩，味道非常鮮美爽口。是以清淡、綠色、簡約為本質，體現了黔西南人民不僅“敢吃”，而且“會吃”，也集中體現了黔西南人民質樸、尚文的優良品格。

絲娃娃：又名素春捲。口感上：脆生生、涼悠悠、酸溜溜、辣呼呼。味道十分誘人。在黔西南的街道幾乎都看得到這道美食。

餌塊粑：興義餌塊粑其色澤均勻嫩白、光滑、細膩，組織緊密，不鬆散，加熱後香味撲鼻、口感香糯、軟綿、不粘牙、不磣牙，爽口而有彈性。

豆沙粑：是貴州八大名小吃之一，在黔西南州，過年就有“打粑粑”的習俗，每逢春節來臨，農曆臘月末，家家都要打糯米餈粑（也就是豆沙粑），成品美觀，味美價廉。