雙十一省錢攻略： 這4種“偽健康”零食，孩子千萬要少吃！

據科普中國訊息，雙十一的前奏雖然熱熱鬧鬧地過去了，但畢竟正日子還沒來，相信很多人都在等著憋大招。優惠券攢下了一大堆，就等著時間一到，轟轟烈烈一把！沒孩子的給自己買，有孩子的給孩子買，大部分家長的購物車裡都堆滿了給自家娃準備的“好東西”！

然而，促銷活動力度越大，交智商稅的風險也越高！來看看專家拔草的4種“偽健康”零食，孩子千萬要少吃！

01風味乳飲料：一瓶下肚 糖分超標

很多家長以為風味乳飲料這一類飲品很健康，畢竟有個“乳”字，牛奶有營養這也差不了多少，相當於給孩子補鈣了。事實上：風味乳飲料就是“偽健康”食品的首席代表！一盒喝下去，吃進的糖弄不好都已經超過10g了，相信任何一位家長都不能同意。

某風味乳飲料的配料表。圖片來源：電商平臺

圖片來源：電商平臺

根據國家要求，配料表的順序必須要由多到少這樣寫［1］，這款風味乳飲料中排在第一位的是水，不是牛奶，而且還添加了果葡糖漿和白砂糖。《中國居民膳食指南》建議每天新增糖的攝入最好在 25 g以下［2］，如果給孩子風味乳飲料作為獎勵，糖的攝入量很容易就超標了。

未成年人對於新增糖的攝入過多，會對身心健康造成很多直接、間接的害處：

1。增加齲齒風險；

2。不僅本身熱量高，還會刺激食慾，吃的更多，誘發肥胖；

3。引起血糖升高，增加糖尿病發病風險；

4。經常喝甜飲料會拒絕喝白開水；

5。偏愛甜零食，影響吃正餐，導致營養不良。

此乳非彼乳，為了孩子的健康著想，還是儘量少碰為妙。

02話梅：吃一袋 攝入 9。5 g鹽

很多家長覺得，蜜餞果乾是由天然水果加工而成的，口感酸酸甜甜，還能給孩子補充一些營養。但其這一類食品，在加工的過程中會加入大量的糖和鹽。由於口感上的酸甜感更突出，吃不出來明顯的鹹味，但其中的含鹽量可真不低。

下圖是某品牌話梅的配料表和營養成分表：

某品牌話梅配料表。圖片來源：電商平臺

從配料表中可以看到，食用鹽的位置就在水果本身和白砂糖的後面，可見鹽沒少加。

圖片來源：電商平臺

1 g鹽等於 400 mg鈉，這款零食的營養成分表中可以看出，鈉的含量是 3171 mg/ 100 g，用這個鈉的數值除以 400，得到的就是鹽的含量。那麼這款話梅的含鹽量就是：3171÷400≈7。9g的鹽。按照它一包淨含量 120 g計算，全吃光就等於攝入了 9。5 g的鹽。

《中國居民膳食指南》推薦每人每天鹽的攝入量不超過 6 g［2］，也就是一啤酒瓶蓋（去掉裡面的膠墊），一包話梅吃完，別說是孩子，就算是對於成人來說，當天的鹽攝入量也超標了。像是這類食物如果經常給孩子吃，不僅對健康沒好處，還會影響到他們的飲食習慣：經常吃這些又鹹又甜的重口味食物，就會對清淡的食物和天然食物不感興趣，導致孩子偏食、挑食、營養不良。時間長了，還會增加成年以後高血壓、高血糖等慢性病的發病風險。

另外，過多鈉的攝入，也會導致孩子體內鈣的流失增加，出現缺鈣，影響骨骼發育，甚至會增加成年以後患骨質疏鬆的風險。

03蔬菜乾：缺乏水溶性維生素

不能代替蔬菜

不喜歡吃蔬菜是小孩子的通病，於是家長們往往會想到給孩子吃蔬菜乾做補充，認為也相當於吃了蔬菜了。事實上這類蔬菜乾是不能代替蔬菜的，因為蔬菜在脫水製作成蔬菜乾以後水溶性維生素幾乎全部都沒有了，特別是怕熱的維生素 C 以及生物活性成分。並且，這類蔬菜乾的脂肪含量和熱量都不低，特別是油炸型蔬菜乾。

比如下圖這款：

某品牌蔬菜乾配料表。圖片來源：電商平臺

從它的營養成分表可以看到，其中的脂肪含量高達 41。5 g/ 100 g，熱量高達 557 kcal/ 100 g。《中國居民膳食指南》中推薦，每天烹調油的攝入量為 25 ~ 30 g［2］，蔬菜每天要吃 300 ~ 500 g。如果用蔬菜乾代替蔬菜給孩子作為補充，那脂肪的攝入量幾乎達到了 120 g以上，超出了指南推薦的 4 倍多，而過量脂肪的攝入會增加孩子肥胖的發病風險。

孩子如果不喜歡吃蔬菜，建議家長可以更換蔬菜的烹調方式，比如切碎以後做蔬菜肉丸子或者做蔬菜湯。如果孩子實在想吃蔬菜乾了，那就選擇“冷凍乾燥”型別的。

04果汁飲料：不能代替水果只會讓糖超標

跟“用蔬菜乾代替蔬菜”的思路一樣，很多家長對不喜歡吃水果的孩子，就會透過各種果汁來“彌補”缺失的營養。但事實上，果汁飲料甚至是自榨的果汁，都是不能代替新鮮的水果。

某品牌橙汁飲料配料表。圖片來源：電商平臺

從這款橙汁飲料配料表的排序就可以知道，水和果葡糖漿這兩種成分的所佔比重是最大的；果汁含量雖然標註了不少於 10 %，但實際上也不會高於 10 %多少的；橙肉含量標註為 5。5 g/ 100 ml，如果一瓶是 500 ml，也就吃下去了 27。5 g的橙肉。然而，《中國居民膳食指南》中推薦，水果每天的攝入量為 200 ~ 350 g［2］，如果用果汁飲料來代替吃水果，那差的也太遠了。

如果真的憑藉喝橙汁飲料吃到了 200 g橙肉的量，那就意味著得喝下去 3636 ml，先不說喝不喝得下去，喝 100 ml就會攝入 9。7 g的糖呢，500 ml下肚糖攝入就已經超標了，更別說 3636 ml了。

如果實在想喝果汁了，建議購買 100 %原果汁，我們國家有規定 100 %原果汁配料表只能有水和果汁［3］，比如下面這款：

圖片來源：電商平臺

未成年人的身體處於生長髮育階段，日常飲食應該秉承“營養全面均衡、來源可靠安全”的原則。

以今天提到的這幾種“偽健康”食品為例，不是糖分、鹽分超標，就是根本不能覆蓋每日所需營養成分，而且經常吃還會影響他們的飲食習慣，所以建議做家長的，建議將它們排除在孩子們的餐桌和日常飲食列表之外，或者至少控制攝入的量。

要想孩子健康茁壯成長，可以在均衡膳食的基礎上，適度補充牛奶、新鮮蔬果、堅果，其他零食還是少吃為好。

參考文獻：

［1］。GB 7718-2011 食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則

［2］。中國營養學會。中國居民膳食指南。人民衛生出版社。2016

［3］。SB/T 10197-1993 原果汁通用技術條件

作者|薛慶鑫 中國營養學會會員 註冊營養技師 健康管理師 公共營養師