小暑養生，試試這三種水下食物，安神除煩，清熱解毒！

小暑節氣養生 首選三種水下食物

南京市中西醫結合醫院 楊璞

今年的7月6日是小暑節氣，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說。這個時候不但溼熱天氣交加，不少毒蟲也開始出沒，居家出行都要注意防範。此外，食療養生專家提醒，小暑飲食養生也不妨試試多吃水下菜，有助於這個節氣的養生保健。

粉蒸蓮藕

安神助眠清熱除煩

小暑節氣之後，暑熱的天氣特點更加突出，人體出汗多，消耗大，很多人體力都有所下降，常常是“無病三分虛”，出現精神疲憊、食慾不振、口苦苔膩、胸腹脹悶、體重減輕等徵象，所以中醫養生強調補充體力，均衡營養，解熱防暑。

南京市中西醫結合醫院治未病科副主任中醫師夏公旭介紹說，民間有小暑吃藕的習慣，藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其“主補中養神，益氣力”。此外，藕還具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用。

小暑之後，天氣炎熱很多讀者朋友胃口也不好，蓮藕能散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有助於胃納不佳、食慾不振者恢復健康。粉蒸蓮藕不但口感較好，而且蒸法有助於更多地保留藕的營養物質，有安神助眠之功效。

水煮鱔片

補中益氣除風溼

由於夏季很多人喜歡待在空調間裡，進入小暑節氣後更是離不開空調，但是這樣一來，容易誘發風溼，而且寒氣過多容易損傷人的脾陽之氣，導致中氣不足，影響工作效率。由於暑天人們出汗較多，中醫認為氣隨汗脫，不少人喜歡在夏季給自己食療補氣，其實不用人參這麼貴重的藥材也可以。俗話說，“小暑黃鱔賽人參”，以小暑前後一個月產的鱔魚最為滋補味美。

夏公旭介紹說，暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風溼性關節炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風溼、強筋骨等作用，小暑時節最宜吃黃鱔。黃鱔蛋白質含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，並含有多種礦物質和維生素。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。

水煮河蚌

清熱解毒滋陰明目

小暑期間，炎熱的氣溫使更多的人喜歡呆在空調房裡，殊不知這也是“乾眼病”的一個誘因。南京市中西醫結合醫院眼科主任夏承志介紹說，空調房裡本來就很乾燥，這會使眼睛分泌淚液的速度降低，再加上長時間盯著電腦螢幕，自然就容易出現“乾眼症”。對於這類上班族而言，不妨吃些河蚌湯。

夏承志介紹說，中醫認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效。河蚌富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、B2，對人體有保健功效。

但是，河蚌買回家後，用清水養2~3天，待其吐盡泥沙後再吃。河蚌做法很多，燒、烹、燉均可。比如水煮河蚌湯就是很多讀者喜歡的美食。需要提醒廣大讀者的是，河蚌湯味道清淡，湯汁鮮美；但因其性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。

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編輯 || 李娜

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