不用去外面買丸子了，教你蔬菜丸子大雜燴製作方法，營養又美味

大家好，我是菜園子美食，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常味，歡迎關注！

吃過多種丸子，我們平常吃的都有魚丸子，豬肉丸子，香菇丸子等等，但這些逢年過節或者是家裡來客人了，我們都是喜歡到賣冷凍食品處去買這些丸子，這些食品確實也挺好吃，不但大人愛吃，很多小孩子也特別愛吃。那麼今天我來給大家分享一道丸子，不用去外面買，自己在家就可以做，簡單方便，而且營養美味，下面來看看我的詳細方法吧。

【準備食材】豆角250克，胡蘿蔔1根，土豆1個，食用油適量，老薑1塊，大蒜3瓣，小米椒1個，瘦肉50克，鹽適量，胡椒粉5克，小蔥1棵，玉米澱粉一勺，蝦皮20克。

【製作步驟】

1。首先把需要清洗的食材處理乾淨，這裡就不反覆講了，做飯的都懂哈，下面我就直接給大家講切的方法吧，把豆角切成小段，越短越好，胡蘿蔔和土豆也是一樣的，可以先切成片，再改刀切成與豆角一樣大小的小丁，在把小蔥也切成小丁，姜蒜切末，瘦肉切成碎粒備用。

2。然後把鍋坐上，加入一大碗水燒開，下一勺鹽化開，少滴幾滴食用油，把胡蘿蔔，土豆和豆角一起倒進鍋裡，混合在一起焯一下水，水再次開後1分鐘後撈出，用涼水沖涼瀝乾水分裝在一個盆裡。

3。往過涼的食材里加入20克的蝦皮，鹽，胡椒粉，蔥花，玉米澱粉，攪拌均勻，用手團成一個一個的小丸子。另起鍋，加入一大碗清水，在鍋裡放一個蒸發器，把團好的丸子直接擺放在裝盤上面。

4。弄完後，蓋上鍋蓋把水燒開，再蒸10分鐘即可出鍋。然後重新用炒菜鍋熱適量油，把切好的姜蒜末，小米椒下鍋爆香，再把肉末倒進鍋裡炒熟，加一點鹽翻炒均勻後，用一個小碗盛出。

5。也可以用筷子夾起丸子蘸著吃，也可以直接把蘸汁直接均勻地淋在丸子上，撒上一點蔥花點綴美味即成。好了，不知網友喜歡嗎？今天的美食就分享到這裡，下期見。

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