秋燥易上火！建議多吃冬瓜，教你4種做法，學會家裡的冬瓜不夠吃

冬瓜別再只會煮湯了，趕緊學這4種吃法，一個田裡的冬瓜都不夠吃！

秋日，瓜果盛行，各種各樣的蔬菜和水果都在田間冒出來，就連家裡的小菜園地上都是一個個碧綠碧綠的冬瓜，它們靜靜地躺在地上，散發出誘人的清香，冬瓜看著大大圓圓的，可是裡面的果肉晶瑩透亮，可以起到清涼去火的作用，正是適合這個秋季食用。

今天我們就來說一說冬瓜的各種各樣的做法。

　一、【推薦菜譜：紅燒冬瓜】

準備食材：冬瓜、小蔥、大蒜

製作方式：

1、 冬瓜清洗乾淨，去皮去瓤，切成厚度一樣的塊狀；

2、 大蒜切成細末，小蔥切成細碎；

3、 起鍋燒油，油熱，加入蒜末炒香，然後倒入冬瓜翻炒，加入鹽和老抽、生抽；

4、 蓋蓋煮一會，冬瓜會出很多水，所以就不用加水；

5、 煮軟後，撒上蔥花。

　二、【推薦菜譜：冬瓜餛飩】

準備食材：冬瓜、肉沫、小蔥、雞蛋、餛飩皮

製作方式：

1、 冬瓜洗乾淨，去皮去瓤，然後用擦絲器擦成細絲，然後加入鹽殺出水分；

2、 肉沫加入鹽、生抽、料酒、糖攪拌均勻，然後小蔥切碎撒在肉上，用熱油淋在小蔥上面， 攪拌均勻肉沫醃製半個小時；

3、 起鍋燒油， 油7成熱，加入餛飩皮，炸脆，放一旁冷卻；再把雞蛋炒熟炒散備用；

4、 醃製好的冬瓜放在紗布袋子裡，擠出水分，然後將炸好的餛飩皮捏碎放入冬瓜中，吸冬瓜剩餘的水分；

5、 再將肉和炒熟的雞蛋倒入冬瓜中，所有的食材攪拌均勻，加入鹽、糖和蠔油調味，儘量少放一點液體的調料；

6、 餡兒就準備好了，最後就是包餛飩了。

三、【推薦菜譜：水晶冬瓜卷】

準備食材：冬瓜、肉末、香菇、胡蘿蔔

製作方式：

1、 冬瓜清洗乾淨，去皮去瓤，用削皮刀刨成薄薄的片片；

2、 胡蘿蔔去皮，切成碎末；香菇也切成碎末；

3、 肉末加入料酒、鹽和糖、生抽醃製一會，然後加入胡蘿蔔和香菇攪拌均勻；

4、 鍋中燒水，水開後，將冬瓜放入入水中燙一下，這樣的冬瓜片更加的晶瑩剔透，而且更軟；

5、 用冬瓜片包肉末捲起來，放在盤中；

6、 鍋中燒水，水開後，上氣蒸15分鐘，

7、 出鍋後，把盤子裡的汁水，倒在鍋裡面加入生抽調味，煮開，澆在冬瓜上面。

四、【推薦菜譜：冬瓜鴨腿煲】

準備食材：鴨腿、冬瓜、生薑

製作方式：

1、 鴨腿切成塊狀，在冷水中焯一下水，放入生薑料酒和大蔥；然後撈出放在一旁瀝乾水分；

2、 冬瓜去皮去瓤，切成塊狀；

3、 在砂鍋中放入焯好水的鴨腿，加入沒過鴨腿的水，加入蔥姜料酒，大火煮開，轉小火燜30分鐘；

4、 然後加入冬瓜，再煮10分鐘；

5、 最後加鹽和蔥花就可以。

田裡的冬瓜吃不完的可以試一下哦！再也不怕應季的冬瓜不知道怎麼吃啦！喜歡的朋友可以點贊收藏轉發起來哦！（丹丹）