吸管換裝 餐飲企業減塑進行時

記者 孟剛

作為飲品的標配，塑膠吸管已然成了消費者習以為常的用品。但隨著今年“吸管限塑令”正式生效，全國範圍餐飲行業已禁止使用不可降解的一次性塑膠吸管。《中國消費者報》記者近日透過調查採訪瞭解到，替代塑膠吸管的紙吸管是大多數商家的首選，而面對替代品現存的弊端，一些品牌企業也進行積極的創新與開拓。

塑膠吸管被替代

2020年1月，國家發改委、生態環境部發布《關於進一步加強塑膠汙染治理的意見》，規定到2020年底，全國範圍餐飲行業禁止使用不可降解的一次性塑膠吸管；地級以上城市建成區、景區景點的餐飲堂食服務，禁止使用不可降解的一次性塑膠餐具。

在減塑風潮下，各大飲料品牌都不約而同地達成了共識，從改變材質、食用方式、回收利用等方面入手，紛紛投入到這場減塑限塑行動中。

記者近日在採訪中發現，一些連鎖品牌門店已經用紙吸管替代了不可降解一次性塑膠吸管。多位消費者表示，已經在門店看到建議使用紙質吸管的提示。而在外賣平臺，不少餐飲門店都增加了“不使用塑膠吸管”和“用紙吸管替代塑膠吸管”的選項，來倡導消費者減少使用塑膠吸管。

喜茶方面在接受記者採訪時表示，喜茶全國所有門店已於2021年1月1日前，以可降解環保製品完成對飲品杯、杯蓋、吸管、餐具、門店垃圾桶使用的塑膠袋等一次性不可降解塑膠製品的全面替換，至今已減少逾1200萬根塑膠吸管的使用。

星巴克中國對外事務部工作人員趙茹在接受記者採訪時表示，星巴克中國自2019年4月開始率先在部分城市試點停止提供塑膠吸管，用直飲杯蓋和紙吸管來替代。到2020年1月1日已經100%完成了在中國所有星巴克門店的塑膠吸管轉換工作，每年可以減少大約200噸塑膠的使用。

記者還了解到，2020年6月30日，麥當勞中國宣佈北京、上海、廣州、深圳近千家餐廳率先停用塑膠吸管，同時在杯蓋的設計上進行了微調；肯德基方面也表示，自2021年1月起，塑膠吸管在全國6900餘家肯德基餐廳全面停止使用，預計每年將減少使用超過7000噸不可降解塑膠。

技術創新是必行之道

替代塑膠吸管的紙吸管，是大多數商家的首選，“吸管替代”新政實施後也引發了不少討論。記者近日瞭解到，不少消費者反映“紙吸管存在易軟化、自帶氣味、戳不開瓶蓋、吸不上小料”等問題。

針對消費者反映的諸多問題，記者近日在外賣平臺看到，多家飲品店已經在顯著位置標明“關於紙吸管的說明”，提示消費者：紙吸管自帶氣味為正常現象，請安心使用；插吸管需要用點力；由於紙吸管長時間浸泡會造成軟化，請儘快飲用。“隨著新材料和新技術的突破創新，除紙吸管外，塑膠吸管的環保替代還有其他方案選擇。”清華大學環境學院教授劉建國在接受採訪時表示，可以用可降解的生物塑膠去替代，也可以用包括小麥、竹子等植物的秸稈做替代，也可以用玻璃、金屬等可以迴圈使用的製品去替代，根據各個消費場景，選擇替代產品。

如何在滿足環保的同時又能提升使用感受，也是商家一直在思考的問題。喜茶方面告訴記者，他們目前使用了紙質和PLA（聚乳酸材料）吸管，消費者可以按需選用。PLA作為國際公認的環境友好型生物材料，使用植物資源（如玉米）提煉出的澱粉原料製成，能被自然界的微生物完全降解，最終生成二氧化碳和水。與此同時，PLA材料避免了單純的紙質材料在塑形、耐高溫、耐浸泡等方面存在缺陷進而影響消費者體驗的問題。

星巴克方面告訴記者，4月22日起，星巴克已在上海超過850家門店率先引入供冷飲使用的全新“渣渣管”。這款可生物降解的“渣渣管”對萃取後的咖啡粉進行資源再利用，同時結合PLA加工而成，4個月內就可完成降解90%。同時，“渣渣管”因材質更加堅韌，不僅長時間浸泡不會變軟、更耐攪拌，也不易粘嘴，吮吸大顆果粒更加順滑。

將環保理念進行到底

限塑是出於對減少環境汙染的考量。資料顯示，2019年全國塑膠製品累計產量8184萬噸，其中塑膠吸管近30000噸，約合460億根。

劉建國認為，塑膠吸管回收利用的難度很大，從塑膠吸管開始實施禁限比較容易入手，同時向消費者、居民傳遞一個清晰的訊號：要減少對於塑膠製品的依賴，這有助於綠色消費理念的形成。

食品產業分析師朱丹蓬在接受記者採訪時表示，面對吸管替代帶來的一些弊端，商家應及時向設計和生產渠道反饋並改善，普通消費者也不妨慢慢調整使用習慣，適應沒有塑膠吸管的環境。他認為，透過環保餐具替代來保護環境的意圖是好的，但想要達到真正的限塑，僅靠紙吸管還遠遠不夠，究其根本還是必須讓消費者建立起環保觀念。

劉建國也認為，新“限塑令”的實施更是一場在大眾消費層面上對於一次性消費文化習慣的扭轉。若是僅僅依靠產業尋求材料替代，而不去究其根本改變傳統消費觀念，其結果只會是浮於大眾所看到的表面而已。

朱丹蓬還表示，作為普通消費者，綠色消費理念往往是從細節上體現的。如養成在外賣平臺上自覺勾選“無需餐具”的選項、隨身攜帶環保袋、使用可降解產品的吸管等好習慣，以實際行動推動“限塑令”實施。