超簡單的擂辣椒拌皮蛋，吃過後齒頰留香，越吃越想吃

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今天要給推薦一道好吃的擂辣椒拌皮蛋。

辣椒拌皮蛋，這道菜相信很多人都吃過吧！不過，有人喜歡這種味道，也有人不喜歡這種味道。

我就超喜歡吃這個味道。皮蛋特有的味道中和了辣椒的辣味，使得辣椒在入口的時候，減少了辣度的刺激，卻提升了辣椒的香度。真的是越吃越香，越吃越想吃。

所以隔三差五都會做一次來解解饞。尤其是在沒有胃口的時候，這道菜更是必不可少的。

由於非常愛吃這道菜，所以我嘗試過用不同的辣椒去製作這道菜餚。

吃來吃去，還是覺得在家鄉吃得最對胃口。終其原因，還是因為使用的辣椒比較好。這種辣椒叫二荊條，肉嫩皮薄，辣度也不會太辣，用來拌皮蛋，味道簡直太棒了！

好在現在網路比較發達，輕易就能買到自己心儀的東西。所以一收到貨，我立刻就做了這道自己最愛的擂辣椒拌皮蛋，真的是越吃越好吃。

現在就將這道美味分享給大家，如果你也喜歡，可以收藏起來，歡迎關注！

【擂辣椒拌皮蛋】

所需材料：二荊條辣椒，皮蛋，食用油，生抽，食鹽，雞精，香油

製作方法如下：

1。首先準備適量的二荊條辣椒，把辣椒蒂去掉之後，用清水洗乾淨；然後再準備兩個皮蛋。

2。準備一隻炒鍋（最好是鐵鍋），先把鍋燒熱，然後倒入洗好的辣椒。利用鐵鍋傳遞的熱度，將辣椒慢慢的烤軟、烤熟。

3。辣椒烤軟之後，利用鍋鏟直接在鍋裡將辣椒鏟碎。

4。將烤好的辣椒盛入一隻大碗中備用。

5。在辣椒中撒上一些食用鹽，然後再放入剝好殼的皮蛋。

6。在碗中加入適量的生抽、雞精以及香油，用筷子將皮蛋夾碎，然後將所有的食材與調料攪拌。

7。最後將拌好的辣椒皮蛋，盛出裝盤就可以了。

一道美味的擂辣椒拌皮蛋，完成！

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