生活小提示：原來我們在餐館吃的拔絲水果這麼簡單！

大家好，我是小達，今天給大家講講生活小提示：原來我們在餐館吃的拔絲水果這麼簡單！

巧做拔絲1。火力應均勻，不宜太大或太小，謹防糖漿炒糊或一團。2。應用熱的原料下鍋掛漿，若是涼的，糖漿粘上去便容易脫殼。3。盛拔絲菜餚時，應先在盤上塗層植物油，便能使菜不粘盤。巧做拔絲糖漿1。取綿白糖、植物油待用。2。先將炒勺用旺火燒熱，同時用清油刷鍋，留出底油。3。然後調成中火，再將綿白糖放人鍋中，炒成糖漿即可。溫馨提示：此法做出的糖絲色澤光亮。自制蜜汁山藥1。取山藥、白糖、蜂蜜、植物油待用。2。將山藥洗淨後，去皮切成段。3。先取少量油將白糖炒一下，再加人蜂蜜、清水，直至全部融化。4。然後再將山藥放入鍋中，煮至爛熟，將糖汁收濃即可。

自制炸香蕉1。取2根香蕉、1個雞蛋、少量麵粉、少量芝麻待用。2。將香蕉剝皮後，切片。再把雞蛋打人碗裡攪拌均勻，放人面粉攪拌均勻。3。把切好的香蕉在雞蛋麵粉裡蘸一下，兩面都蘸得均勻一些，再在芝麻裡滾一下。4。最後把油燒至七成熱時改為文火，把香蕉放進去炸至微黃即可。溫馨提示：切香蕉時，片薄厚要適中，太薄了容易炸幹了，影響口感，太厚了則炸起來比較費時。自制香蕉派1。取適量冷凍派皮、1根香蕉、少量蛋黃液待用。2。將香蕉切成4等份，然後放進冷凍派皮的中下方，折起邊緣，蘸一點水粘住。3。最後用刀在派皮上面輕輕割3下，塗上蛋黃液。4。放人烤箱中用大火烤10~15分鐘即可。

自制蘋果醬1。取1500克蘋果、1000克白糖、少量檸檬汁待用。2。先將蘋果洗淨去皮，挖去果核和果柄，切碎放人鍋內。加人750克水，水面應高於蘋果，煮熟即可。3。將煮熟的蘋果攪成糊狀，加人白糖、檸檬汁攪拌均勻，放在火上熬製40~50分鐘。4。待蘋果醬呈橙黃色半透明糊狀體時即可。5。將其放人玻璃瓶中，密封好，放人乾燥陰涼處即可。溫馨提示：最好使用銅鍋、砂鍋或不鏽鋼鍋製作蘋果醬，不宜用鐵鍋，謹防其燒煳鍋底。

自制草莓醬1。取草莓200克、砂糖50克、少許檸檬汁待用。2。將草莓搗碎，加入砂糖、檸檬汁攪拌均勻後，放人微波爐內，大火加熱1分鐘。3。出爐後稍微攪拌下即可。溫馨提示：加入檸檬汁是為增加香氣和酸味以及防止水果褐變。自制桂花醬1。取千桂花200克、鹽少許、砂糖少許待用。2。將幹桂花用水泡軟剁碎。在鍋中加入水和砂糖，砂糖依個人喜愛適量加人。待溶液冒大氣泡時加入鹽，冒小氣泡時加人桂花，轉為小火熬成糖漿即成。3。若太稀可再熬煮一下；熬過火時太硬，可加水稀釋。溫馨提示：桂花普通常是甜中帶鹹，但加了過多的鹽糖時將會遮蓋桂花香。

自制五香瓜子1。取200克瓜子，少量食鹽、大料、花椒待用。2。將瓜子、食鹽、大料、花椒等放人水中煮熟。3。控幹水後，裝人乾淨寬鬆的小布袋裡，放在暖氣上或散放在烤箱內文火烤乾，即成五香瓜子。自制花茶1。取300克鮮茉莉花、1000克素茶待用。2。將茉莉花放在陽光下曬乾後，放人潔淨的鐵鍋內，置於剛熄火的爐灶上，利用餘熱烘乾。3。同時將1000克素茶壓在茉莉花上，加蓋蓋好。4。放置一夜後，將茉莉花與茶葉攪拌均勻即可。溫馨提示：素茶或是第一道春茶為最佳。

自制香蕉汁1。取2根香蕉、1/2個木瓜、1盒酸奶待用。2。將香蕉、木瓜和酸奶放人榨汁機，打碎成汁。3。經常飲用可以補充身體所需的能量。自制獼猴桃汁1。取2個獼猴桃、4個橙子、1個檸檬待用。2。將獼猴桃、橙子、檸檬去皮後，放人榨汁機內，打碎成汁。3。此果汁富含維生素C，既能補充體能又能美容。自制黃瓜汁1。取1根新鮮黃瓜、500毫升豆漿、3片薄荷待用。2。將黃瓜、豆漿、薄荷打碎成汁。3。經常飲用可以解除疲乏感，而且還能消暑。

自制西米奶茶1。取1包紅茶、1/2杯西米、適量牛奶待用。2。先將西米浸透後，放人沸水中煮至透明，瀝乾。3。將牛奶煮熱後，加人紅茶浸泡。4。最後再把西米加人牛奶中即可。溫馨提示：煮西米時，應邊攪拌邊煮，可防止西米粘在一起。自制柚子汁1。取3個柚子、1串葡萄、2湯匙蜂蜜待用。2。將柚子、葡萄剝皮後，打碎成汁，再加人蜂蜜。3。經常飲用可以防止熬夜產生的疲憊感。自制桂花奶茶1。取1包紅茶、1湯匙桂花、100毫升牛奶、適量冰糖待用。2。先用開水將桂花和紅茶包衝開。3。再加入牛奶和冰糖攪拌即可。溫馨提示：這款奶茶有止咳化痰、養顏美容的功效。