冬天吃一道蘿蔔燜牛排，不但能夠補鐵助消化，還能增強免疫力

冬天吃一道蘿蔔燜牛排，不但能夠補鐵助消化，還能增強免疫力

冬天讓人想到的動物可能就是牛羊了，因為他們的皮厚，非常的暖和，所以我們也想像它們那樣暖和，就只有攝取它們身上的肉來吃了，也有可能它們本身就是屬於熱性食物，所以吃起來才會讓人感覺暖暖的，在冬季就特別想吃羊排或者是牛排了，因為本身羊排羶味就比較大，不被大眾所接受，所以今天我要給朋友們說一道蘿蔔燜牛排的方法，首先我們把這個牛排給它砍一下，弄成小段放在一旁。

這裡非常的費蠻力，所以能夠在買的時候讓店家砍好就讓店家來做，自己動手的話，基本上要又砍又劈的，然後我們把砍好了的牛排放入鍋裡面焯下水，煮到牛排的顏色漸漸的變白，就算是焯好了，我們把牛排給它撈起來瀝乾它的水分，之後在用清水給它清洗一下，把多餘的血水給它洗掉，可以看到牛排裡面的血水還有很多，直接把盆裡面的水都染得變色了。

把蘿蔔給切一下，切成兩半在切成滾刀的形狀，然後生薑去皮後切成薄片，開始起鍋熱油了，在鍋裡面倒入少許的油就可以了，然後放入兩塊冰糖，用小火給它炒，慢慢的把它炒碎，把糖色炒出來了，就直接倒入牛排，這個時候轉為中小火，然後加入八角跟桂皮，幾個幹辣椒跟小米辣，再來上一把生薑片，然後噼裡啪啦的翻炒起來，之後把這個花椒粒倒在這個鍋的邊上，進行爆香一下。

我們可以發現鍋裡面的油變多了，這就是牛排裡面含有的油被慢慢的煸炒出來了，剛剛如果油多放的話，就會非常的油膩，開始加入老抽調下底色，一點點的生抽調味，少許的料酒去腥，翻炒過後就加入清水，這個水量末過了牛排就可以了，然後蓋上鍋蓋，把火開成大火，這個水開了之後，十分鐘就往鍋裡面倒入蘿蔔，蘿蔔要均勻的下入鍋裡面，充分的受熱，保證每一塊蘿蔔都能躺在湯汁裡，在蓋上鍋蓋燜起來。

這裡開始改為中火，燉上一個小時左右就可以了，如果要吃爛一點的朋友可以稍微的燉久一點，時間燉長一點也沒有什麼，不會對口感產生什麼影響，因個人的口味而定，但是燉久的話，有一點就是它的水要多放一點，之後把鍋蓋開啟看一下好了沒有，用鍋鏟均勻的翻動一下，或者是筷子剁一下蘿蔔，如果能夠剁進去，則證明差不多好了，如果不能，則證明火候還不夠。

開始調味，往鍋裡面放點鹽，均勻的翻動一下，大火收汁之後就可以出鍋裝盤了，澆上湯汁色澤非常的漂亮，再加點香菜，這道非常美味的燜牛排就已經做好了，香味至少能飄到隔壁去。我們在做這菜的時候，要注意在湯裡面不要放味精，很多人做菜喜歡味精和鹽一起放，為的是充分入味，但是這樣反倒會讓我們這道牛排的味道變得複雜綿綢，其實只要一次性多加點湯就已經很入味了。

小編認為燜牛排在冬天吃非常的暖身體，營養價值也不是一般的高，如果在加上胡蘿蔔就更加有營養了，其實這道菜對於不喜歡吃蘿蔔的朋友來說，還可以加入冬瓜來燉，因為冬瓜本身也是解膩減肥的佳品，所以就算是吃再多，也都不會擔心發胖，但是在冬天這個減弱免疫力的季節，還是建議使用白蘿蔔來燉，又能增強免疫力，還能夠保護腸胃促進消化。

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