【美食攻略】度小月擔仔麵美食攻略有什麼？臺南美食的正確開啟方式

度小月擔仔麵美食攻略有什麼

度小月擔仔麵是一碗有將近120年曆史的臺南美食，到現在據說已經傳承到第五代，其中最精華的是他們獨家的肉燥、蝦湯，搭配現煮的彈Q麵條，完成這一碗碗吃巧不吃飽的麵食。印象中度小月擔仔麵在臺南好像有好幾家店，而原始店是位於臺南的臺灣文學館對面這家，每天門庭若市相當熱鬧。

這天和幾位老師朋友聚餐跑來吃，才知道店家無論服務、菜色也都是跟著時代在進步，說真的我還挺開心看到臺南傳統的小吃可以與時俱進，畢竟臺南美食是臺南觀光旅遊很重要的一環，誰也不想看到每家小吃都是不太乾淨的模樣吧！吃過就來簡單紀錄它現在的模樣吧～

度小月擔仔麵（原始店）位於中正路圓環這裡，對面是臺灣文學館，旁邊巷子走過去是首廟天壇（天公廟），距離林百貨、孔廟都很近，是臺南重要的觀光區。店家有提供特約停車場，距離這裡大概200公尺左右，在鄭氏家廟對面可以利用。

呵呵，說起度小月的由來也很好玩，最早是清朝光緒年間創始人洪芋頭以捕魚維生，如果遇到無法出海捕魚的季節，他就挑著擔子，到臺南水仙宮廟前賣面，所以當時就被鄉里叫做「擔仔麵」，而賣面的時候就是他捕魚淡季來度小月，所以後來就演變成度小月擔仔麵了，到現在已經是第五代接手經營，也讓這個原本的臺南傳統小吃慢慢走向國際化。

至於為何都那麼小碗？那是因為．．．最早的時候都是挑著扁擔去賣面，包含碗、湯水、麵條、肉燥、器具．．．大家可以試試一口氣能挑幾碗面的材料？而他的後人也就延續著最早擔仔麵這樣的呈現方式，聽店員說現在的份量已經比之前還大惹。

店裡環境帶點古意，卻維持的相當乾淨，上門的大多都是觀光客，不然就是臺南在地人要宴請朋友，印象中日本、韓國和香港人都有。選單上除了擔仔麵之外，還有許多其他料理，例如像是芙蓉炸豆腐、烏魚子、滷豬肝等，可以點些來搭配，另外上面有中文、英文、日文和韓文，完全就是走國際路線~

說到這個最近挺有感，我們去到日本、韓國，幾乎都能看到人家路標、地鐵都有For外國人的字型，而臺灣一直說現在日韓觀光客很多，但卻連臺北捷運、高鐵、機場卻都沒有日文／韓文？打造友善的觀光環境，臺灣這部分真的該好好加油啦～

老師幫大家點了度小月擔仔麵原始店新推出的「山珍海味套餐」，擺盤裝飾的超豐盛，還有那碗檸檬愛玉也在套餐組合裡。這裡的擔仔麵是以甜蝦頭熬成的蝦高湯，再搭店家特製的肉燥，和豆芽、香菜、蒜泥、烏醋、蝦仁等配料而成，就連碗都選用很有特色的「趣遊碗」，碗裡描繪著臺南景點與美食地圖，有著「來碗府城」的一語雙關含意，份量也比我印象中的要大一些，屬於濃郁的重口味。

餐盒中還搭配著黑橋牌香腸、手工蝦卷、芙蓉炸豆腐、清爽酸甜的海鮮沙拉等，整個非常豐富，帶朋友來吃也相當體面。店員每上一道菜都會詳細說明裡面的食材，我覺得這點服務也做得挺好，倒是不知道能不能用其他語言來介紹呢？（如果可以就太強惹）

我讓他們檸檬愛玉隨餐出，這樣拍起來比較方便，大家也可以選擇餐後再上。另外加點的土豆豬腳，據說是以陳年滷汁滷上至少5小時，讓豬腳油油亮亮，口感Q彈，口味是不錯吃的哩～泰式檳榔花，酸酸甜甜的清爽味道，很適合夏天來吃，也可以中和其他料理的重口味，這個在臺灣算是相對少吃到，話說大家應該都只知道檳榔能吃，原來檳榔花也能吃，而且聽說還很營養唷～

滷大腸，滷的夠入味，而且吃起來沒有腥味，是合格的小菜。龍蝦卵河粉卷，這個還滿特別～卷裡的內餡五味紛陳，各有不同的口感，咬下去的時候噴發出來的蝦卵鹹香讓人印象深刻。竹葉芋香卷，有點像是手卷，不過葉子不能吃唷。

裡頭是以臺南道地的芋頭粿為底，上面放了店家自制的XO醬、什錦水果、烏梅聖女番茄，吃起來口味很豐富，也是原始店這裡很特別的一道菜。整體來說臺南中正路上這家度小月擔仔麵原始店，價格雖然稍高，但服務、精緻度都比一般小吃店提升不少，但就屬於吃巧不吃飽的美食，或許哪天來到臺南吃喝玩樂，尤其是帶著長輩或外國友人的話，不妨來試試看吧～