七家在英國的米其林三星餐廳，其實就只是瞭解一下

在美食方面，米其林星級餐廳可能是無法超越的

事實上，世界各地的每一家餐廳都渴望在米其林指南中獲得一席之地

在烹飪方面，這是一種超越其他所有的榮譽

這種認可曾經是為歐洲最高級別的餐廳保留的

主要是在法國和倫敦

後來，米其林星級標準已遍佈全球

越來越多的廚師正在以最精緻和獨特的方式

提供美味的開胃菜和令人垂涎的主菜

而且，這些廳也越來越吸引品嚐最新美食感興趣的食客們

因此，無論你是對最時尚的豪華餐飲感到好奇

還是想沉迷於最棒的美食狂熱者的味蕾

那麼，就讓我們開始今天的美食之旅吧——2021年英國的米其林三星餐廳

一、

Hélène Darroze at The Connaught

法國主廚 Hélène Darroze 在 2020年將她的餐廳從僵硬的英國環境變為時尚的法國風格

從量身定製的選單到設計巧妙的餐廳，都是優雅的工藝體現

溫馨親切又大膽現代，每一個元素都是定製的

從室內設計到量身定製的選單

以英國時令食材為基礎

融入法國風情

每道菜都專注於一種主要食材，提供定製選單

新推出的“主廚餐桌”

它距離廚房通道僅幾米遠

透過與廚師交談，享受獨一無二的服務

讓用餐者可以親眼見證烹飪創意

瞭解選單背後的烹飪工藝

為了獲得更個性化的與眾不同的用餐體驗

葡萄酒首先由私人侍酒師手工挑選

在他的帶領下，搭配完美搭配的米其林星級菜餚

加上一流服務和令人印象深刻的內飾

完成一次真正的定製用餐體驗

二、

Core by Clare Smyth

它是北愛爾蘭大廚 Clare Smyth 的第一家獨立餐廳

主廚Clare曾獲得世界 50 家最佳餐廳頒發的世界最佳女廚師獎

是英國第一位經營米其林三星級餐廳的女廚師

自 2017 年開業以來，它以其現代風格的英國美食而聞名

在開業僅一年後就獲得米其林兩星

在2021 年就獲得第三顆米其林星

憑藉其陳舊的食譜書架、烈酒醒酒器和舒適的椅子

它將最高水平的服務、突破性的烹飪技藝和“奢華休閒”的環境相結合

將用餐體驗的每一個元素都置於最高水平

法國主導的酒單是一個真正引人入勝的酒單

有很多低於 50 英鎊的美酒

在漂亮的酒吧用餐，也是一種難忘的用餐體驗

三、

Sketch (Lecture Room and Library)

這家奢華而古怪的餐廳位於梅菲爾的標誌性餐飲目的地，已開業 16 年

它在 2005 年獲得了第一顆米其林星，2012 年獲得了第二顆，2020年獲得第三顆星

它佔據了一座大型建築，裡面有一個底層的休閒餐廳、一個酒吧和樓上的旗艦餐廳

被稱為演講室和圖書館

餐廳不懼怕避開現代簡約主義，轉而採用奢華的傢俱和毫不掩飾的生活樂趣

旨在為食客們提供一站式的美食、藝術和音樂體驗

精心搭配的葡萄酒為各種菜品提供了理想的搭配

而熱情、敏銳、知識淵博的員工穿著時髦的服裝，隨時準備提供指導

四

、

Restaurant

Gordon

Ramsay

英國最著名的廚師出口旗艦餐廳

餐廳自 2001 年以來一直保持米其林三星級

是英國乃至世界歷史最悠久的三星米其林餐廳之一

提供優雅的現代法國美食，採用最好的時令食材，並採用經典和現代技術

菜餚製作精美，具有完美獨特的風味、輕盈的觸感和低調的邊緣

廚房的招牌菜

甜龍蝦、海螯蝦和三文魚的神奇搭配

還有神秘的開胃小包營造出令人興奮的感覺

黃油在恰到好處的溫度下塗抹在鹹酸椒鹽脆餅上

巧克力小點心比甜點更誘人

除了美味的食物外，選單本身也非常平衡

大口味之後是微妙的口味

一切的一切

從食物的份量，到盤子上每種配料和醬汁的數量

再到各種口味組合

都完美平衡

五、

A

lain Ducasse at The Dorchester

作為最受尊敬的法國廚師之一，Alian Ducasse 建立了一個烹飪帝國，橫跨七個國家的 34 家餐廳，總共獲得了 21 顆米其林星

這家餐廳是這位法國廚師唯一的英國餐廳

它位於標誌性的梅菲爾多切斯特酒店的一樓

自 2010 年以來就獲得三顆米其林星

餐廳的核心是閃閃發光的桌簾

它由 4500 個閃爍的光纖組成的發光窗簾

是倫敦最令人垂涎的私人用餐空間之一

餐廳和食物都很優雅

對細節的體現是

每道菜都確保每一滴精緻的醬汁都能享用到

這是對味道、質地、溫度和技術掌握的巧妙展示

使每一道菜都成為視覺和味覺的盛宴

餐廳散發著奢華的氣息

營造出對優雅事物的期待

六、

The

Waterside

Inn

創立於 1972 年，它是卓越烹飪的堡壘，是英國曆史最悠久的星級餐廳

連續 29年的三星米其林餐廳，仍在不斷髮展壯大

講述頂級法國美食真正的場合感

它是高階時裝的烹飪等價物

是一家“設定衡量所有標準的餐廳”

它是位於泰晤士河畔

風景如畫的著名餐廳

客人們會像朋友一樣受到歡迎

美妙的露臺被垂柳環繞

小船和天鵝在水面上和諧共存

從奢華的傢俱和“輕鬆而老練”的員工

一絲不苟的專業精神到“精緻”烹飪的複雜性

讓用餐氛圍優雅而輕鬆

精心烹製的經典法式菜餚

採用精心採購的食材烹製出清淡、現代的風味

並伴隨著質量合適的葡萄酒

七

、

The

fat

duck

The Fat Duck 於 1995 年 8 月 16 日的開業

早期，它更像一家法國小酒館，以三分熟薯條而聞名

後來逐漸成為創新、多感官美食的代名詞

於 1999 年獲得第一顆米其林星

隨後在 2002 年獲得米其林二星

最終在2004 年，獲得終極烹飪榮譽的三顆米其林星

它是第一家利用液氮的烹飪餐廳

它的廚師，善變的 Heston Blumenthal

是真空低溫烹調法的早期採用者

他開發了許多奇特創意菜

他為世界帶來了許多烹飪奇蹟

他的餐廳被譽為全球遊戲規則的改變者

並於 2005 年被正式評為世界最佳餐廳

他更喜歡談論多感官烹飪，聽覺、嗅覺、視覺和觸覺

都在人們享受美食的過程中發揮著作用

定義這種風格的是海之聲

這道菜於 2007 年首次亮相

現在是以海鮮和可食用沙子形式出現

並與海螺殼中的 iPod 一起

播放海鷗和海浪的聲音

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