[美味] 這道養身菜，堪稱滿漢全席中的一大亮點，夏天吃了可以解暑

冬瓜盅內放什麼材料好吃

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天下之美食

，冬瓜蠱海鮮，是一道中國民間傳統家庭美食，是以清淡為主，消化進食，同時也是一道養身菜，冬瓜做為蠱，加入海鮮、肉類、隔水燉煮，湯水清香、口感非常的豐富，堪稱是滿漢全席中的一大亮點，是非常值得品嚐的一道美食，夏天吃了還可以解暑，冬天也是非常的適合，因為一進冬天人就需要進補，而且每天都是大魚大肉，還可以解膩，這不，今天饞的慌，路過菜市場，就買了半個冬瓜和部分海鮮，因為今天是週末，我娘子卻在加班，心裡不是滋味，所以要做這道營養豐富，健康美味，一看就讓人有食慾的菜，好好的犒勞一下我的娘子，同時也希望大家把這道菜學會，與家人愛人分享，這道菜做之前有一樣材料“遼參”需要提前浸泡48小時，做這道菜其實方法簡單，易學，一看就會，沒有想象中的那麼難。

冬瓜蠱海鮮

【準備食材】：

冬瓜半個、幹香菇20克、瑤柱50克、火腿60克、遼參3條、蝦3只、鴨肉300克、草蝦100克、生薑適量、食用油適量，胡椒粉適量

冬瓜蠱海鮮

【操作步驟】：

首先處理乾貨，將遼參用水提前浸泡兩天（48小時），除去內臟待用，瑤柱、花菇分別浸泡半小時，注意（泡瑤柱的水要留著），在將火腿切丁、花菇去蒂切丁待用。

冬瓜蠱海鮮

【熱鍋燒水】：

將鴨肉斬件，放入鍋中注入清水，加入薑片煮至沸騰後，關火悶煮兩分鐘，撈出洗淨待用。將處理好的遼參、蝦、火腿，帶子都要焯水一次待用。

冬瓜蠱海鮮

將冬瓜底部切平，挖出瓜肉，成一個盅狀，注意挖出肉的時候要保留3釐米左右的厚度，然後用小刀糟盅口出刻出大小均勻的齒狀，在將瓜肉切塊跟所以材料一起放入冬瓜盅內，注入高湯，瑤柱水（海鮮放在最上面）這樣好看，更有食慾。

冬瓜蠱海鮮

【熱鍋燒水】：

上蒸鍋，中火蒸至兩小時，這個時間剛剛好，出鍋前撒少許鹽調味、胡椒粉調味就大功告成了。

冬瓜蠱海鮮

迷人的海鮮蠱冬瓜，清淡、香甜、酥而不爛，入口即化，美味至極，妙不可言，味道好極了。

冬瓜蠱海鮮

【小貼士】：

1、買冬瓜的時候要根據鍋大小而定，也可以買一點，這樣處理起來比較方便。

2、六3釐米的厚度，這樣不會容易爛。

3、不喜歡胡椒粉的朋友可以省略這一步。

什麼時候最有成就感？什麼時候最美？什麼時候最帥？答案：為家人，為愛人，為孩子，為自己，就是做一手好菜，讓下班的他 （她）感受到你的愛！友友們如果有喜歡的菜色或者希望看到的菜譜，可以在文章底部留言給！