石榴，晚秋送給早冬的碩果

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《石榴》唐代：李商隱

榴枝婀娜榴實繁，榴膜輕明榴子鮮。

可羨瑤池碧桃樹，碧桃紅頰一千年

中國培育石榴的歷史可追溯至漢代。據陸鞏記載，石榴由張騫從西域引入的，發祥於連綿不絕的高山之中，因此石榴也被稱為“高山來的聖果”。在我國傳統文化的長河中，石榴更是被視為吉祥物，一直有多子多福的美寓。

石榴口感豐富，口味酸甜甘美。是最適合晚秋、早冬食用的水果之一；石榴從籽到皮皆可入藥，對多種疾病有療愈功效，例如：殺蟲、收斂、澀腸、止痢等。且石榴籽富含大量的維生素C、多酚類和黃酮類物質，有抗氧化，延緩衰老的功效。

從中醫的角度出發，養生的重點在於“斂肺氣”，石榴恰好有“酸甘化陰”的功效，能夠滋養津液。具體吃石榴還有哪些好處呢？

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石榴身上有哪些功效

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石榴皮的功效

止瀉

：取7-8片幹石榴皮，切丁煮水飲用2-3天有能夠有效的緩解腹瀉的症狀。因為石榴皮味澀，收斂固澀，可斂氣歸大腸經，有較好的止痢功能。

染髮

：石榴皮煮水還可以作為天然的染髮劑。將石榴皮切成較碎的小丁，加水煮，煮至濃稠，後過濾出汁水，將汁水放置在一個乾淨的器皿中冷藏2-3天。拿梳子蘸取冷藏好的石榴皮汁液從髮根梳至髮梢，每日一次，堅持14天左右就可以獲得一定烏髮成效。

止癢：

將煮好的石榴皮晾涼，碾碎塗抹至面板瘙癢、或被蚊蟲叮咬的患處，能夠及時止癢。

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石榴果的功效

石榴果汁味道酸甜。所以食用石榴果肉可以斂津，減少人體水分丟失。有祛火，斂肺氣的功效。石榴果汁和石榴籽富含大量花青素和維生素C，花青素和維生素C有保護心腦血管、調節血脂、抗氧化等功能，這也是食用石榴果和石榴籽能夠美容養顏的功效所在。

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食用石榴的注意事項

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石榴籽偏硬。

貪多容易造成腸胃過度的消化負擔，容易積食。養生學來說，石榴偏熱，多食反而易引起消化不良，上火。因此建議每日食用不要超過1個。

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這些患者不宜食用

糖尿病患者也不宜多吃。石榴有止瀉的功效，因此便秘患者食用有可能加重便秘。

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挑選、食用小妙招

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如何選出酸甜可口、飽滿多汁的石榴

看顏色、光澤：

紅皮石榴大多日照時間充足，但是日照時間會影響口感，紅皮石榴會更酸澀。黃皮石榴，雖然沒有紅皮石榴顏色喜人，但是一般成熟環境更適宜，味道也更甜。但無論紅皮還是黃皮石榴，一定要切記要選擇表面光亮的，光澤度代表石榴果的新鮮程度。

看形狀：

表面圓潤的石榴顯得更飽滿更好看，但是有稜角方方的石榴汁水才更多，口感也更好。因為成熟的石榴含水量較大，會將表皮頂起鼓泡，所以汁水充足的石榴表面形狀不規則。

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剝石榴小妙招

食用石榴時，剝石榴往往使人痛苦萬分。下面小編教您幾招，輕鬆享受石榴果。

①　祛除石榴蒂

準備一把乾淨的水果刀，將頂部石榴蒂切除，然後細細觀察石榴籽的分佈走向。

②　尋找石榴籽紋路

從已經切除的橫切面仔細觀察保護石榴籽白膜的紋路走向，觀察仔細後，沿頂部，自上而下按照白膜紋路劃開石榴表皮。

③　掰開石榴，暢享石榴籽

完成以上步驟後，您只需耐心掰開。掰好的石榴可以直接咬著吃，免去取籽髒手的苦惱；也可以用小勺子輕輕震動拍打石榴表皮，這樣石榴籽就會輕鬆掉落。

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責編：石珂

排版：石珂、王海鵬

圖片設計：李少普

稽核：範永偉、王海鵬

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