河南大爺做小吃魚丸50年，從來不加澱粉，製作手法令人敬佩！

一說到魚丸，想必大家都不陌生吧？在我們的生活中，無論是吃火鍋，還是在街頭撒花姑娘都可以看到它的存在，非常的受人們歡迎的，但是我們都知道超市裡面的魚丸，基本上都是由澱粉製作而成的，基本上沒有純魚肉的魚丸，不過今天大河君要說的這位河南大爺，就是做魚丸的高手，他做了50多年的魚丸，從來沒有加澱粉，製作手法令人敬佩！

其實在我們吃火鍋，或者購買火鍋丸子的時候，大家無論從火鍋丸子的價格，還是味道上，都可以品嚐過來的，火鍋丸子中很多的肉丸，都含有大量的澱粉，吃起來儘管有那個味道，但是口感一點都不好，而魚丸就是其中最容易造假的一種了。不過今天我們說的這位河南大爺，製作魚丸已經50年了，他製作魚丸的時候從來不放澱粉，還有其他的肉類，真正的是用純魚肉做出的魚丸。他在製作魚丸的時候，都要現殺活魚，然後把外皮和骨偷剔除後，只留下鮮美的魚肉，然後將其剁碎，最後再製作魚丸，製作魚丸的時候還要塗抹一些豬肉，讓魚丸更加的光滑，口感更加。

從圖中我們也不難發現，這位河南大叔用兩條魚才做了兩碗魚丸，可見真正的魚丸該有多貴吧。最重要的是這位河南大叔製作魚丸的時候，是純手工製作的，因此也花費了不少的時間，這兩碗魚丸足足做了1個半小時，怎麼樣？看到這裡是不是大家非常的佩服這位大叔呢？怎麼樣？大家吃過真正的純魚肉魚丸嗎？