與南瓜相剋的6大食物，兩者儘量不要一起食用，別不聽勸

南瓜被叫做番瓜，蕃瓜，房瓜，金瓜等等，有很高的營養價值，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、蛋白質、氨基酸、果膠及鈣、鐵、磷、鈷等營養物質，南瓜既可作為菜餚，又可替代部分糧食做主食。

南瓜營養豐富，軟糯香甜，受到大家的歡迎，不管是南瓜餅還是南瓜湯，我們都愛吃，雖然南瓜好吃，營養價值豐富，但在食用過程中也有一定的注意事項，特別是有一些與南瓜相剋的食物，不建議與南瓜同食，不妨一起來了解一下。

關於南瓜

--南瓜的營養成分

1、氨基酸：南瓜中含有豐富的氨基酸，集中亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、l蘇氨酸含量較高，有助於幫助提供營養，調節身體的抵抗力，減少疾病的發生；

2、類胡蘿蔔素：南瓜中含有大量的胡蘿蔔素，可在體內轉化為維生素A，有助於促進骨骼生長髮育、維持視力；

3、果膠：南瓜中的果膠夠緩解胃腸道對糖類的吸收，從而減慢血糖升高，有助於穩定血糖，還能夠調節體內膽固醇水平；

4、礦物質：南瓜中含有豐富的鈷元素和鋅元素以及鐵元素，磷元素等；

5、維生素：南瓜中含有多種維生素，如維生素C、維生素B、維生素E等，有助於人體生長髮育；

6、膳食纖維：南瓜中含有一定的膳食纖維，日常適量食用有助於促進胃腸道蠕動，從而加快食物的消化、吸收、減少便秘等症狀的發生。

--南瓜的升糖指數

南瓜的升糖指數一般是75，屬於升糖指數較高的食物。

如果升糖指數＜50，屬於低升糖指數食物，如果升糖指數在50-70，屬於中等度的升糖指數食物，如果升糖指數＞70，屬於升糖指數較高的食物。

南瓜的升糖指數不完全一致，南瓜的成熟度與升糖指數密切相關。如果是嫩南瓜，升糖指數較低，如果是較成熟的南瓜，升糖指數較高。

烹飪的方式也會影響南瓜的升糖指數，如果油炒、油炸，將南瓜打爛做成南瓜粥，升糖指數較高。如果將南瓜蒸、煮後食用，升糖指數較低。

與南瓜相剋的6大食物，兩者儘量不要一起食用，別不聽勸

1.菠菜

南瓜與菠菜是生活中非常常見的兩種蔬菜，南瓜的營養價值很高但是卻含有一種酶能分解破壞維生素C，而菠菜中含有豐富的維生素C。

如果二者一起食用，會降低菠菜的營養價值。同理，南瓜與其他富含維生素C的食物都不宜一起食用，例如大棗，獼猴桃，檸檬，辣椒，油菜等。

2.芹菜

芹菜中蘊含著膳食纖維、維生素A、C、E、碳水化合物等營養物質，平時食用可以起到清熱解毒、平肝降壓等作用。

但是芹菜和南瓜的營養成分相互排斥，雖然一起吃不會產生有毒物質，但會產生出大量的氣體，導致腹脹、腹瀉等不良症狀。

3.羊肉

《本草綱目》記載：“南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅”，因為南瓜補中益氣，羊肉大熱補虛，兩補同時，令人腸胃氣壅，南瓜與羊肉同食，性甘熱助火，陽盛陰虛者忌食。

因為南瓜和羊肉都屬於是溫性的食物，羊肉大熱，兩種食物若是同時進食，很容易上火。甚至引起消化不良腹痛腹脹，所以不建議兩者同食。

4.螃蟹

南瓜和螃蟹也是不建議同食的，其原因是南瓜含有豐富的“鈷”元素，“鈷”元素對降血壓有較好療效。而螃蟹對於高血壓患者是不宜多食的，所以兩者搭配會相互抵消了食療作用。

南瓜和螃蟹同食並無毒副作用。不建議同食的主要原因是南瓜含有豐富的“鈷”元素，“鈷”元素對降血壓有較好療效，這與螃蟹的高血壓患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不過並不會影響身體健康，只是相互抵消了食療作用。

5.帶魚

帶魚的味道鮮美，營養價值豐富，但不宜與南瓜同時食用，南瓜中的某些成分容易與帶魚中的蛋白質發生反應，出現腹瀉，腹痛和過敏的現象。

一旦出現這些症狀，可以透過喝牛奶或喝綠豆湯的方式進行緩解，若症狀得不到緩解，需儘早去醫院做檢查，避免給身體帶來傷害。

6.紅薯

紅薯從南瓜一樣含有豐富的澱粉，如果兩種食物一起吃，大量澱粉在胃腸道中停留時間較長，不容易消化。

進而會刺激胃酸分泌，引起胃腸道氣體產生腹痛，可引發更會導致腸胃氣脹、吐酸水等不適的感覺。

南瓜吃多了，會有哪些副作用？

1、皮膚髮黃

如果南瓜長期作為主食，很容易使南瓜中的β胡蘿蔔素成分沉積在前額、眼睛周圍等部位，面板表面呈黃色，引起高胡蘿蔔素血癥。這種情況多發於幼兒，但是不必過分擔心，停止吃南瓜之後面板顏色就會逐漸恢復。

2、上火

南瓜是一種溫熱食品，如果長時間吃得太多，會導致體內溼熱，特別是已經有了上火的症狀，比如口乾、口舌生瘡、大便乾燥等，這些症狀就會更加嚴重。南瓜和羊肉等溫熱的食物同時吃，容易加重上火，有可能出現腹脹、腹痛、消化不良等症狀。

3、過敏反應

吃多了南瓜，也有可能會出現過敏反應，南瓜過敏者食用南瓜會引起面板紅腫、經常腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀，因此這類人要避免吃南瓜和南瓜製品。

4、助長溼氣

因為南瓜種含非常高的油脂及蛋白質，一旦食用過量，就會容易導致身體內產生大量的溼氣，從而使人體出現

口腔潰瘍

等一系列症狀，

同時患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者不能進食。

延伸——如何挑選南瓜？

1。南瓜外形不完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不應購買。

2。如果是瓜梗連著瓜身，這樣的南瓜說明新鮮，可長時間儲存。

3。用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕跡，說明南瓜老熟，這樣的南瓜較甜。

4。挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜。

5。瓜稜越深，瓜瓣兒越鼓，說明瓜越老，甜而面。

6。南瓜切開後，金黃色越深的南瓜越老越好，相反顏色越淡越淺的說明越嫩。