你知道嗎，原來芝麻還可以做這種食物？

芝麻大家肯定熟悉，但是在眾多食物中又是那麼的不起眼，但又隨處可見，前者是因為他的體積小，後者則是因為芝麻經常起著點綴作用，我們常吃的煎餅果子、麻辣燙、炸串等，上面都會有它的身影。但芝麻也可以做成主食，而且非常好吃，快來看一下吧！

今天教大家做的就是黑芝麻青團，青團是江南地區的一道傳統小吃，味道又軟又糯，再搭配上香香的芝麻，咬上一口，唇齒留香，回味無窮。

1。準備材料：黑芝麻100g、花生米100g、糯米粉200g、粘米粉15g、艾草泥30g、艾草汁170g、綿白糖80g、豬油90g、糖粉10g。

2。如果黑芝麻和花生是生的，需要先把它們炒熟，分開放入破壁機中攪碎，芝麻可以打到很碎，但花生可以保留一點顆粒感，吃起來口感會更好。

3。將打碎的芝麻和花生倒在一塊，加入綿白糖和豬油，（豬油不要全部加完，留15g左右做青團皮用），完全用手抓拌均勻，要達到用手可以捏成團的程度，若是太乾，捏不成團，可以再適度加一些豬油。

4。將餡全部捏成團，放到冰箱冷凍，大約兩個小時，這樣包的時候比較好包，不容易散。

5。找一個容器，倒入糯米粉、粘米粉、糖粉、豬油、艾草泥，艾草汁放入鍋中煮至冒泡泡，先再粉裡倒入一半，攪拌至絮狀，開始揉麵，艾草汁分多次加入，繼續揉麵，最後達到面光、盆光、手光就好了。

6。麵糰揉好以後，分成一團一團的小劑子，將冰箱冷凍的餡料拿出，像包包子一樣，將餡料包到青團皮裡。

7。

冷水上鍋，上汽以後再蒸

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分鐘左右就可以出鍋了，出鍋以後可以在青團上刷一層薄薄的油，裹上保鮮膜就可以放在冷凍裡儲存，吃的時候拿出來熱一下就行。

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