縱貫二三次元的“天津甘慄”原來能吃出這麼多的花樣！

現在正值吃栗子的季節，賣糖炒栗子的小攤紛紛登場，飄進寫字樓的香味是不是讓你也有一種一下班就去來一份兒的衝動？

栗子擁有獨特的香味和口感，不只是我們愛吃栗子，日本人也對栗子也有獨特的偏愛。如果你身處日本，看到大街小巷售賣的栗子的名稱一定會大吃一驚——“天津甘慄”！這個名詞縱貫二三次元，在街頭會看到，在機場車站小賣部會看到，甚至在日本動漫裡也能看到。

為何“天津甘慄”會名滿東瀛？

其實，“天津甘慄”是日本人對栗子的統稱，有一種說法是過去日本從中國輸入栗子，這些栗子要從天津港起航運到日本，所以就有了這樣的稱呼。當然，這也只是其中一種說法，具體的由來依舊沒有定論。

不管日本的“天津栗子”從何而來又有著什麼樣的故事，日本人絲毫沒有減少對這些美味的熱愛，反而把栗子做出了更多的花樣。在國內，提到栗子人們的腦海中往往只會浮現糖炒栗子那幾種單調的吃法，而在日本，用栗子製作的食品似乎也形成一套美味的體系，這就是日式栗子。

·西木木

所謂“西木木”就是將新鮮的栗子精心蒸好後用茶巾包好，使之印上布紋，簡直就是一個藝術品！栗子自然的甜味和略微燒焦的表面上散發出的香味都能品嚐得到，口感十分細膩。

·慄羊羹

慄羊羹嚴選當季的國產新慄，僅使用砂糖和瓊脂熬製，水靈鮮嫩。是秋季限定的招牌商品。在口中擴散的栗子香味和滑溜的口感讓人忘記這只是一款羊羹，口感非常豐富。

·和果子

和果子是日本糕點的統稱，種類繁多，栗子作為一種重要的食材當然也少不了。栗子和果子延續了一般和果子的精緻造型，小巧喜人，光是目測就能感覺到香氣，想吃又有些捨不得。

·栗子饅頭和栗子銅鑼燒

除了這些傳統的日式糕點，在傳統的基礎上結合西式甜點的美食在日本也大受歡迎。有幾家甜點屋做的栗子甜點也是有名的，看看上面這些，真讓人忍不住口水直流。

·栗子巧克力

金色的紙中包著可愛的栗子形狀的巧克力。中間注滿了真正的栗子醬，一口咬下去巧克力和栗子的甜味在口中融化。作為禮物也是很好的選擇。

·慄乃寶石箱

使用了糖度為普通3倍的種子島產蜜芋作為基底，加上藍莓，還鋪上一半以上的帶皮丹波慄，沒有比這更豪華而又口感柔和的蛋糕了，作為伴手禮最合適不過。

原來栗子能吃出這麼多的花樣！剛在網上買的5斤神慄百年生板栗，看來也要好好琢磨一下新的吃法了。