暖民心故事 | 探訪安慶“老年食堂”：如何做得好，更能辦得久？

本文轉自：人民網-安徽頻道

人民網安慶11月24日電（陳浩 陳若天）上午11時剛過，位於安慶市大觀區石化路街道大湖社群老北區老年食堂迎來第一波客人。蘿蔔燒牛肉、粉蒸肉、辣椒炒蛋、炒青菜、蛋餃……望著各式菜餚，老人們紛紛點贊：“方便、衛生，又便宜。”

“誘人”的各式菜餚。人民網 陳若天攝

大觀區，是安慶的主城區，這裡60歲以上的老年人口占轄區總人口的24。71%。老年人口基數大、增長快、空巢化趨勢明顯等因素，導致在這一群體中，吃飯難的問題長期存在。這一點，在大湖社群體現得尤為突出。作為曾經的安慶石化廠生活區，社群的8000多名居民中，60歲以上長者將近3000人。

2022年5月，安徽省正式實施包括老年助餐服務等在內的10項暖民心行動。

“我們以此為契機，免費提供場地，引導社會力量建設運營老年食堂。”據石化路街道網格化服務中心主任沈菊介紹，街道為此成立工作專班，由一把手領辦該專案。最終，安慶市樂和養老服務公司脫穎而出。“這家企業有著多年養老機構的經營經驗，很懂老年人。”

今年10月4日，重陽節當天，老年食堂開門迎客。如果說，乾淨衛生是這裡給人們的第一印象，那麼營養美味則是老人們被圈粉的前提條件。

上午11時，老年食堂迎來第一波客人。人民網 陳若天攝

“食材是每天早上採購的，菜品高脂重油的大葷少、葷素搭配的小炒多，口感以軟爛為主。”當然，實惠也很重要。樂和養老負責人李莎莎補充道：“‘兩素一湯’只要6元，就算是‘兩葷小炒兩素一湯’也不過15元。另外，老人們充值時，還能根據年齡段享受不同優惠。”

老年助餐服務，既要做得好，更要幹得久。這就要求老年食堂在市場化的邏輯下運營。

“目前，我們平均每天約有160人次就餐。即便不算前期建設投入，也很難做到收支平衡。”不過，李莎莎並不著急。“接下來，我們將在‘開源’上下功夫，確保食堂的可持續經營。”

她表示，一方面，會繼續修煉內功，吸引更多包括老年人在內的居民前來就餐，併為行動不便的老年人提供送餐上門服務；另一方面，進一步挖掘收入增長點，例如，利用現有場地，滿足周邊居民的各類餐飲需求，同步打造綜合性社群為老服務驛站。

另據人民網安徽頻道瞭解，今年以來，大觀區累計投入資金300餘萬元，建成社群老年食堂9個、老年助餐點33個，開展助餐服務近3萬人次。