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隱藏在兩路口的江湖菜,一邊看江一邊吃菜,情侶約會好地方

由 重慶美食故事 發表于 美食2022-12-28

簡介這一家店和同事去過好幾次,有幾道特色菜必點:01芽菜烏魚花+烏魚湯這是店裡的招牌菜,還曾經榮獲了江湖菜的金獎,這道菜屬於一魚兩吃,把烏魚肉改成花刀,煮到8分熟後,再和芽菜青椒一起炒,最後撒上蔥花

烏魚湯怎麼熬湯

在兩路口地鐵站5號口出來不遠的地方,有一家開了多年的江湖菜,以前是在體育館那邊,後來那邊的房子拆遷,他們家就搬到了馬路對面,正好,美食和美景兩者皆有了,一邊可以欣賞長江的景色,另一邊又可以品嚐地道重慶美食。這一家店和同事去過好幾次,有幾道特色菜必點:

01

芽菜烏魚花+烏魚湯

這是店裡的招牌菜,還曾經榮獲了江湖菜的金獎,這道菜屬於一魚兩吃,把烏魚肉改成花刀,煮到8分熟後,再和芽菜青椒一起炒,最後撒上蔥花。芽菜洗得很乾淨,沒有泥沙,烏魚肉吃起來很有韌勁,裹上芽菜一起吃,既能吃到魚的鮮味,又能吃到芽菜的幹香,兩者相得益彰,不知道老闆是怎麼想到這個搭配的。然後魚骨拿來熬湯,湯色奶白,加了一點胡椒,喝起來特別爽口,一點都不油膩,一口魚肉,一口魚湯,妙哉!

隱藏在兩路口的江湖菜,一邊看江一邊吃菜,情侶約會好地方

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02

蜂窩土豆

這款菜光靠顏值就征服了我,彷彿一個金燦燦的佈滿蜂蜜的蜂窩一樣,閃閃發亮,第一次吃這個菜的時候,大家都不知道這是什麼做的,整個吃上去是脆的,然後上面撒了一些白糖,口感有點像薯片,具體做法老闆沒有透露,猜測是土豆泥加上一些膨化物質炸制而成的。

隱藏在兩路口的江湖菜,一邊看江一邊吃菜,情侶約會好地方

03

醬大骨

這個菜也是他們家賣的比較好的一個菜,是用新鮮的豬大骨滷製的,骨頭上肉比較多,大小也合適,燉的很耙,輕鬆脫骨,口味是鹹甜口味的,吃起來很香。

隱藏在兩路口的江湖菜,一邊看江一邊吃菜,情侶約會好地方

其他還有很多菜,就不一一細說了,比如醬牛肉、尖椒雞等等,總的來說,還算比較有特色,沒吃過的可以去嘗試下

Tags:烏魚蜂窩美食口味江湖