苦瓜、冬瓜靠邊站，經常上火多吃它！維C含量極高，常吃對眼睛好

導語：苦瓜、冬瓜靠邊站，經常上火多吃它！維C含量極高，常吃對眼睛好

大家好，我是傻姐美食，蔬菜我們一年四季都離不開，一日三餐內必須吃一頓蔬菜，因為蔬菜的營養比較全面。但是現在我們的生活提高了，再加上最近的天氣漸漸變冷，大部分的人都喜歡吃一些雞鴨魚肉，經常吃我們會感覺油膩，也會上火，因此大魚大肉過後我們要多吃一些蔬菜，不僅解油膩還去火，深秋的季節溫度不穩定，人體也會肝火旺盛，身體容易上火，小編建議大家吃一些“苦菊”，苦菊是餐桌上常見的蔬菜，一年四季都能吃到，每個季節的價格也不同，這個季節的苦菊是3塊錢一斤。

苦菊的顏色翠綠鮮亮，它吃起來有一種淡淡苦味，但是這種苦它不僅可以涼拌、煮湯還能刷火鍋，都非常地好吃。含有多種維生素，所含維生素C極高，所以能夠很好地去火，口乾舌燥的人可以多吃一些。前幾天去菜園裡，媽媽種了很多苦菊，現在吃正當季，等到冬天苦菊就會被霜打死，所以把地裡的苦菊全都拔回家了。我家最喜歡吃的就是涼拌苦菊，不僅清脆爽口還解油膩，下面小編就和大家分享涼拌苦菊的鮮美做法，簡單一拌，太好吃了。

首先和大家分享一些如何挑選好吃的苦菊：我們在買苦菊的時候，要挑選這種長長的，而且它中間有著黃色的心，這種苦菊吃起來清脆，也不老，口感更佳

【涼拌苦菊】 所準備的食材有：一棵苦菊、松花蛋、熟花生、胡蘿蔔、辣椒油、大蒜、陳醋、味極鮮、雞精、白芝麻

具體做法：1、我們在買苦菊時買新鮮一點的，首先把苦菊的根部去掉，然後用手把它抖散，把它放在盆內，加入一勺小蘇打，加入適量的清水沒過苦菊，把它浸泡10分鐘，小蘇打能夠很好的去除苦菊內的蟲卵殘留。浸泡十分鐘後，把它撈出來控幹水分即可。

2、控幹水分的苦菊用刀切成大小相同的小段，再準備一個松花蛋剝掉外皮，用刀把它切成碎塊放入苦菊內，胡蘿蔔切成絲、再準備10棵炒熟的花生米，用刀把它拍碎放入碗內、適量的白芝麻、拍碎的大蒜碎、2勺陳醋、1勺味極鮮提鮮、1勺雞精、1勺辣椒油、少許的鹽用手翻拌一下，吃起來更加的入味好吃！

清脆爽口解油膩的涼拌苦菊就做好了，加入了少許的胡蘿蔔絲，看起來就非常的有食慾，吃起來更加美味，全家人都愛吃，尤其是大魚大肉後，簡單拌一份苦菊，特別的爽口解油膩！

大家喜歡吃苦菊嗎？喜歡吃的小夥伴可以試試這種簡單做法，去火解油膩，你還知道苦菊的不同做法嗎？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支援，我們明天見，拜拜！