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礦山舊光影蒙太奇之三:山澗,溪流

由 文史雜言坊 發表于 美食2022-12-06

簡介但有時也會出狀況,“蹦怪”掙扎滑脫鑽入潭邊石罅,有些捕蛙人會跟蹤追擊,從罅縫裡霸蠻掏出“蹦怪”來,但多數捕蛙人不會這樣冒險行動

山螃蟹怎麼洗

南嶺山區四季多雲霧,全年三分之一的日子,都浸潤在溼漉漉的水墨山水裡。

礦山舊光影蒙太奇之三:山澗,溪流

上世紀七十年代,礦區植被豐茂,水土涵養好,山山嶺嶺的皺褶裡,遍佈大大小小的山澗和溪流。清澈碧透的潺潺流水,不僅把群山濯洗得漫山蔥綠、生機盎然,還讓山澗溪流繁衍出各種奇珍。

山上的植物斂聚起甘露,匯成汩汩細流,細流熱烈擁抱、一路歡歌,逐漸長大為山澗。澗水落差大,陡崖處往往形成跌水,崖底激出或大或小的碧潭,於是,每座青山綴起了串串水晶珠鏈,讓雄性的群山平添了幾分嫵媚。

礦山舊光影蒙太奇之三:山澗,溪流

在人跡罕至的山澗,水流甘冽清甜,澗底崖壁罅隙會有蠑螈、小鯢出沒,這些或紅或黑的精靈乖小萌態,最大也只到一掌長,靜好的光陰嬌慣出它們行動的遲緩。午時氣溫升高,它們會笨拙地扭著游出罅隙,伏在水底鵝卵石上享受溫暖。陽光穿過崖上的雜樹,撒了一潭斑駁光影,不仔細尋找,你根本看不到小精靈的存在。

空幽的山谷,只有水流輕吟著少女的戀歌,平穩而清純,歌的柔漫讓大山的清夢更加深幽厚重;只有峽谷間綻放的山花,聞歌感懷,動情得奼紫嫣紅。偶爾,數聲和鳴從潭底傳來,喇叭形的深潭水將和聲燜得異樣渾厚,嗡——嗡——低音號樣在谷間迴響,這就是棘胸蛙魅力十足的歌唱 。

礦山舊光影蒙太奇之三:山澗,溪流

棘胸蛙,棲息在南方山區的珍稀蛙種,礦區山裡人把棘胸蛙叫“蹦怪”,出了山就被山外人叫做了“石蛙”。“蹦怪”一直都是當地人餐桌上的珍餚,清燉是最好的做法,不放任何佐料,原汁原味端上來,甜香嫩滑,滋補養生。如今的“蹦怪”多是人工養殖,野生的尤為珍貴。只有涼爽靜謐的環境,加上潔淨甘冽的山泉水,才能養活“蹦怪”,即便是養殖出來的,那也是難得的美味!

要想尋得野生“蹦怪”,捕蛙人得冒巨大風險。聽內行介紹,捉“蹦怪”的行動要在夜裡進行,白天是捉不到的。黑夜來臨,捕蛙人頭戴礦帽,點亮礦燈,沿澗水上行,每逢跌水潭就躡手躡腳找個角落隱蔽好,關掉燈光等待。當人來暫息的蟲鳴漸起時,一聲蛙鳴如低音炮,驟然從潭底“竄”出水面,捕蛙人把準方位,突然開啟礦燈,光束撲向水底,一圈明亮就罩定了“蹦怪”。

礦山舊光影蒙太奇之三:山澗,溪流

這時最好要有兩人配合,一人控制燈光,另一人就下潭捕捉。光圈裡的“蹦怪”被突如其來的亮光嚇蒙了,又被刺目的亮光晃了眼,就暫時愣在那兒不動。老道的捕蛙人眼疾手快,捏住“蹦怪”前肢雙腋就塞入簍裡,動作乾淨利落、一氣呵成。

但有時也會出狀況,“蹦怪”掙扎滑脫鑽入潭邊石罅,有些捕蛙人會跟蹤追擊,從罅縫裡霸蠻掏出“蹦怪”來,但多數捕蛙人不會這樣冒險行動。據說“蹦怪”常和毒蛇伴居一穴,曾有捕蛙人掏穴時被毒蛇咬死,因此鄉野流傳,毒蛇是“蹦怪”的保護神。

礦山舊光影蒙太奇之三:山澗,溪流

俗語道“蛇鼠一窩”,推測細想,這話是沒有道理的,蛇鼠又怎麼會成為同謀?天道註定它們世世代代不共戴天。因此,“蛇蛙同穴”的“蹦怪”,大概也是遭遇了老鼠的冤屈!鼠和蛙,說到底不過是毒蛇尋蹤追捕的獵物罷了。

但是,捕蛙人面對的危險確實無處不在,山澗中毒蛇毒蟲是其一,夜黑失足墜崖是其二。跌水崖壁一般沒有現成通道,必須徒手攀爬。崖壁上的縫隙會滲出鼻涕樣黏液,異常溼滑,再加還有青苔覆蓋,稍不謹慎就會滑落崖下,不死即傷。

礦山舊光影蒙太奇之三:山澗,溪流

唉,人間極致往往都藏在最險處。絕美勝景要險中求,奇珍異寶要險中求,罕味佳餚亦要險中求啊!

澗流到了山間平地,又匯聚為更寬的溪水,沒有山崖逼窄的拘束,水流就少了些許山澗中的蠻橫之氣,變得溫婉柔情起來。淺淺水流,綢緞般漫過溪中大小錯雜的鵝卵石,石上掛著的綠絲水草,在水中夢幻般柔柔舞蹈,如煙霧,似流雲。

溪水,是我兒時的天堂樂園。在暖和的天氣裡,常常跟幾個小夥伴跑來溪流邊,赤腳下到水裡,輕輕翻開鵝卵石,石頭下面就藏著我們的驚喜。運氣好的話,翻開幾塊石頭,就能找到一隻或幾隻大小不一的山螃蟹。捉這些“橫行公子”有講究,一定要逆水而上,這樣翻石頭就不容易驚動它們。

礦山舊光影蒙太奇之三:山澗,溪流

秋季翻開鵝卵石捉蟹時,會遇到比較大的母蟹,在它腹部有塊圓形的皮兜,兜裡往往躲著許多的小仔蟹。這些仔蟹殼是軟的,白色透明,那時不懂什麼叫生態平衡,一旦抓到帶仔的母蟹,小夥伴就像過節,大家把這些仔蟹都均分生吃了。直到現在,生仔蟹淡淡的鹹鮮味還留在我味蕾的記憶裡!

天開始變涼時,山螃蟹躲進了溪岸邊的泥洞裡,想要抓到它們就得換個新玩法了。扯一根狗尾巴草,擼掉尾巴毛,再繫個活蟲子,像螞蚱、蜻蜓什麼的都可以,然後把這個活餌緩緩杵進泥洞,感覺捏著的草有動靜時就猛地往外一拽,一隻大螯緊夾著狗尾巴草的肥蟹,就被帶出泥洞落在爛泥裡翻滾掙扎。

礦山舊光影蒙太奇之三:山澗,溪流

溪水成潭且比較深的地方,會有各種各樣的野魚遊動,最多的是一種鱗片閃著金屬光澤,有著藍白紋的小花魚。魚的美麗誘惑了小夥伴,於是,大家找來大頭針,彎成魚鉤樣,用棉紗線拴住大頭針魚鉤,掛上活蚯蚓,然後直接把線拋到有花魚的深水裡。可惜溪水太清,往往人還沒靠近就被魚發現了,花魚電閃樣遠遠竄到潭的另一頭!

魚自然是不會上鉤,而小夥伴追著小花魚下釣的熱情卻半分不減少,直到太陽落山、大人喊“吃飯”的呼喚聲此起彼伏才罷手。

礦山舊光影蒙太奇之三:山澗,溪流

人生短暫,最懷念的是童年時光。童趣帶來的快樂,是世間最純淨的快樂,是因為快樂而快樂!

行走天地間,有追求的人都渴望將任何事都做到極致,因而一路上就有了太多的負重感。為了輕裝前行,我們是不是可以換個思路、換種活法,像孩子一樣的簡單純淨?如果拋開執念,少些慾望,不必苛求野生“蹦怪”的罕有,而是像小夥伴釣魚,得趣開心即可。這樣,你就找回了遠逝的童心,獲得至真的快樂。

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Tags:蛙人山澗小夥伴毒蛇鵝卵石