湖州有什麼好吃的？尋味湖州，為您推薦十種湖州特色小吃

梅花糕

梅花糕是江南傳統小吃，有著數百年的歷史，因模具是五瓣梅花形狀而得名。梅花糕的主料是自然發酵而成的（米）麵糊，配料是紅棗、葡萄乾、黑芝麻、白芝麻以及核桃仁、葵花籽等各類乾果，以清油打底，豆沙為餡，冰糖調味，炭火烤制數分鐘成熟，需趁熱吃，甜味淡，香氣濃。

諸老大粽子

諸老大粽子是產自浙江省湖州市的著名傳統小吃，是湖州“四大名點”之一，湖州“中華老字號”之一。其鹹粽精選腿肉切成條狀分佈全粽，首尾均有餡心，味鮮而香。有開胃、味甘性溫，有補中益氣、養血安神的功效。這種粽子伏天存放一週不餿，冬季半月不變質。屬於端午節節日美食。

老法蝦仁

老法蝦仁是浙江湖州傳統的特色名菜，當地阡陌縱橫，水網密佈，盛產魚蝦。湖州人常用活河蝦現擠蝦仁，生煸成餚，世代沿襲，故名老法蝦仁。但其烹法是將蝦仁上漿，旺火寬油滑熟，配以火腿、海參、香菇等高檔輔料，使菜色澤豔麗悅目，蝦仁質地軟嫩，食之汁清不膩，味鮮爽脆。

千張包子

千張包子是湖州的名點，這種三角形的包子身著薄如蟬翼的千張，不用繩子固定。薄薄的千張韌勁十足，特製的餡料、瘦肉、乾貝、開洋和炒熟的芝麻被一層一層地包裹在裡面，配上久煮不爛的粗綠豆絲粉，加一勺火辣的紅油辣椒醬，一口粉絲一口包子，吃起來哧溜溜的，鮮嘖嘖的味道都要從碗裡跳出來。這也是在外的遊子回鄉必吃的一道小吃，已融入了湖州人的血脈裡和思鄉的情愫裡。

菱湖青魚乾

青魚乾是湖州菱湖一帶的特產，一般在苕溪水裡生活，其肉質細嫩、魚刺少、味道鮮美，營養價值比較高，具有低脂肪、低膽固醇、高蛋白，容易消化吸收等特點。在湖州一帶，不少漁民會在自家院子裡曬青魚乾，透過這樣的方式將鮮活的青魚曬乾儲存起來。如今，新鮮的青魚透過現代工藝進行加工，被精心醃製烘乾，且被包裝成精美的禮盒裝。

南潯雙交面

南潯雙交面為江南古鎮的一個特色小吃。在南潯泰安橋堍，近年來頗負盛名的交頭面，有滷汁、牛肉、素絲、雪菜等十餘種，尤以雙交面（又叫酥肉爆魚面）為上品。南潯雙交面的製作特點，一是生面質優，由於經過多道加工，所制面條比一般麵條細、韌、爽、滑；二是面交頭選料講究，製作精細。

雙林子孫糕

雙林子孫糕，是湖州雙林鎮特色傳統糕類名點之—。雙林子孫糕用料講究，製作精細，餡選用核桃肉、金桔餅、青梅、糖豬肉、玫瑰醬與白糖精製而成。子孫糕具有細糯柔韌，香甜可口，還有多味的特點，故有“多味糕”之稱。

薄荷糕

薄荷糕是中國滬菜菜系中很有特色的糕點菜式之一，但是在湖州也是流傳久遠的傳統糕點，以薄荷為製作主料，薄荷糕的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於清香味，可作為早餐中餐晚餐零食。薄荷糕的特色：糕色淡雅，涼爽可口，夏天是薄荷糕最暢銷的季節，外觀潔白如雪，上面還有星星點點的綠色，那便是薄荷了。

松毛湯包

湖州人每天早上用一份熱騰騰的松毛湯包喚醒，外型小巧又精緻的它滿足了眾多人的需求，包裹著濃郁的湯汁的松毛湯包整個放入口中，咬下去你會感覺到湯汁在你嘴裡炸開，與你的口腔每一個角落都發生碰撞，滿嘴都是松毛的清香。

八寶湯

八寶湯是湖州夏季冷飲的一種，又稱為 “多樣湯”。八寶湯中的八寶為綠豆、糯米、蜜棗、金桔、冬瓜糖、水、紅絲、綠絲。烈日炎炎之下，坐在店鋪裡喝上一碗冰冰涼涼、絲絲甜意的八寶湯，真是一樁美事。