4月用它和黃豆做豆漿，清甜細膩，潤肺清熱又下火，老少都很愛喝

4月用它和黃豆做豆漿，清甜細膩，潤肺清熱又下火，老少都很愛喝

馬蹄豆漿

平時，我家早餐一定會搭配飲品，豆漿是早餐飲品之一。我記得有一部電影，很經典的臺詞：“也許他不會帶我去做遊艇，吃法餐。但是他可以每天早晨都為我跑幾條街，去買我最吃的豆漿和油條。”這句臺詞讓我對豆漿有了美好的幻想，我不會做華麗的大餐，我願意給家人做好喝的豆漿。

我經常用黃豆和其他食材搭配著做豆漿。因為黃豆是非常好的一種食材，它的蛋白質含量高，100克黃豆含有35克蛋白質，相當於一斤黃豆的蛋白質含量是2斤瘦肉的蛋白質含量，也相當於3斤雞蛋，而且黃豆所含有的蛋白質是植物蛋白，容易被人體吸收和利用。我家做豆漿習慣了不放糖，在冬天，我會用紅棗和黃豆搭配，用紅棗本身的甜味帶來豆漿的香甜，在春天我嘗試了幾次用（馬蹄）荸薺和黃豆搭配，做出來的豆漿如牛奶般潔白，馬蹄自帶清甜味道，口感細膩又順滑。

荸薺在我這裡稱為馬蹄，馬蹄的皮黑色的，肉白白的，清甜多汁，可以當水果也可以當蔬菜。因為馬蹄有吃起來清脆爽甜，馬蹄的肉質跟雪梨一樣雪白，所以馬蹄也有“地下雪梨”之稱。

【材料】黃豆 60克，馬蹄 100克，冰糖選用。

【做法】

1 這是用來做豆漿的食材黃豆和馬蹄，馬蹄用了小馬蹄，小小的圓圓的，已經削皮了，這種馬蹄香甜粉，黃豆是婆婆給的，自己種的黃豆，黃豆不大，但有濃郁的黃豆味。

2 把黃豆清洗乾淨，用水浸泡4小時以上。我覺得黃豆泡軟再攪拌，出汁率更高，做出來的豆漿更細膩。

3 把黃豆和馬蹄以及1000毫升水，放進破壁機按下豆漿功能鍵。

4 用破壁機攪拌黃豆和馬蹄，做出馬蹄豆漿。

4月馬蹄正當時，不妨試試用馬蹄和黃豆搭配做成馬蹄豆漿，這種香甜的豆漿是當季的自然恩賜，別錯過喔！

【溫馨提示】

1黃豆要浸泡，讓黃豆吸足水分，做出來的豆漿更細膩更好喝。

2做豆漿可以用料理機、豆漿機或者破壁機。

我是康妮，我姓陳，關注康妮chen，我每天都會在這裡分享美食，分享美食製作過程中的各種趣事，作為一個孩子的媽媽，我常常叨叨一下我家孩子，作為一個寶媽，我更關注孩子如何吃得更健康更營養，我會分享做給孩子吃的一道道美食。這裡所有圖片和文字都是我的原創內容，盜文盜圖必追究！