二月，孩子要多喝這湯，營養補鈣長高個兒，我家隔三差五做一次

導讀：二月，孩子要多喝這湯，營養補鈣長高個兒，我家隔三差五做一次

只要是南方人，應該都愛喝熱湯，尤其是天冷的時候，來一碗熱騰騰的湯，全身都暖和起來。（我爸喜歡把所有看起來很補的東西都放在湯裡，什麼魚搭配百合中藥之類的；我最愛的則是外婆煮的竹筍排骨湯，筍脆湯甜，而且大家都只喝湯吃筍子，沒人要吃排骨，外婆只好自己慢慢啃）國外餐廳裡頭賣的湯，通常是一碗糊糊的，很像嬰兒斷奶食物，吃起來粥不粥湯不湯莫名其妙，而且通常是餐前上，跟我們吃飽喝湯有點不一樣；嫌歸嫌，每次出去旅行在外面吃久了，看到選單上的湯還是會忍不住點下去，喝過幾次，倒也不是所有的湯都難喝，有些調味得宜還是很好吃的。（是用吃不是用喝，因為永遠料比湯多）

【美式玉米濃湯】

材料：

玉米罐頭

培根

蘑菇

馬鈴薯（因為好玩，我用紅皮和黃皮馬鈴薯各一點。找不到這些，用一般馬鈴薯也一樣）

奶油（因為冰箱很多豬油我就用豬油，不然的話奶油煮玉米濃湯比較香）、牛奶、鹽、黑胡椒 （反正下廚就是要把冰箱的東西用完，然後出去採買的目的就是要把冰箱塞滿，人生就是不停的重複）

做法：

培根、馬鈴薯切小塊，蘑菇切片。鍋子熱了放一點點油（真的是一點點就好，培根也會出油，總不想喝碗湯就血管堵塞吧），然後培根下鍋。

培根炒到有點縮水了就加入馬鈴薯，稍微拌炒一下之後，加一點水，把鍋底的培根刮一刮。

依序放入玉米罐頭、蘑菇。

拌炒到蘑菇變軟，倒入牛奶。

炒到一半發現黃皮馬鈴薯忘了放進去趕快補放（乍看很像地瓜），攪拌均勻之後轉小火，蓋上鍋蓋，煮個二十分鐘。

開啟鍋蓋，用湯匙把馬鈴薯稍微壓碎一些。

接下來這個步驟就是為什麼稱之為“美式”的原因，拿出果汁機，把湯裡面的料撈大約2/3到果汁機裡，有點濃就加點水，把料攪打成泥狀。（我還是想吃點固體的料所以留一些，如果熱愛稠稠的濃湯，全部加進去打也可以）

把打好的料倒回湯鍋，再煮個五分鐘，加鹽、黑胡椒調味，完成。

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那個黃皮的馬鈴薯很奇妙，上次用烤的不怎麼甜，這次用來煮湯，甜得跟地瓜一樣，再加上甜的玉米、鹹鹹的培根、蘑菇的口感，以及打散之後的湯融合這些味道，一口湯在嘴裡什麼滋味都有，好好吃。進入二月分，家中有小孩子的一定要多喝這湯，營養豐富還補鈣，經常喝又可以長高個兒，我家隔三差五必做一次！

失敗點：

這湯剛煮好顏色黃黃還很漂亮，放到老公下班時，不知道是氧化了還是怎麼的，整鍋變成灰灰的，看起來很不可口，老公一臉很害怕我端這鍋給他。（不端給你我是要端給鬼嗎？）幸好只有顏色變，湯的味道放了一陣子反而更入味，他喝了一口就豎起大拇指，然後整碗喝光。這故事告訴我們，做人不要太重視外表，內涵才是更重要的。（本部落格兼具鼓勵人心的作用）

小提醒：

如果不想用果汁機打或沒有果汁機也沒差，煮的時候水放多一點，加點太白粉勾芡，打顆蛋，就是稠稠的臺式玉米濃湯，兩種都很好喝的啦~