得了冠心病？飲食上要多吃這類食物，有助於治療冠心病！

膳食纖維是什麼呢？可能很多人對這個詞不太熟悉，在日常的飲食中，那些富含膳食纖維的食物，可不會感到陌生，像是玉米、紅薯、竹筍、芹菜、茄子、牛蒡，還有蘋果、香蕉、獼猴桃等都是富含膳食纖維的食物。膳食纖維到底是什麼？膳食纖維有什麼作用呢？下面就和大家說說，一起來看看吧！

什麼是膳食纖維？這樣說大家更容易明白，膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量，因此曾一度時間被認為是一種無營養物質，而長期得不到足夠的重視，然而隨著營養學和相關科學的深入發展，人們逐漸發現了膳食纖維，具有相當重要的生理作用。以至於在膳食構成越來越精細的今天，膳食纖維更成為學術界和噗通百姓關注的物質，並被營養學界補充認定為第七類營養素。

首先使用高纖維食物，可減少心血管疾病的發病風險。攝入膳食纖維與致命和非致命冠心病發病均呈負相關。也就是說，攝入膳食纖維的比例越高。我們得冠心病的機率就越低。每日進食富含膳食纖維的全穀物早餐者，心血管疾病死亡風險降低20%。進食高含量膳食纖維全穀物可降低30%的代謝綜合徵患病率。

在冠心病風險方面，穀類和水果來源的膳食纖維有特殊重要性。膳食纖維可吸附脂肪，膽固醇和膽汁酸，其次是防止便秘，吸收毒素，幫助減肥，控制血糖維持腸道菌群的穩定，食物纖維體積大，在人體胃腸道可以吸收更多的水分，使糞便的體積增大，質地變軟，加快腸蠕動。從而達到預防結腸癌和直腸癌的作用。

食物纖維在腸道中遇水形成緻密的網路。吸附毒性，腸粘膜與毒物的接觸機會減少，那麼吸收血液的毒素也就會減少了。從而達到排毒作用，有利於保護面板。食物纖維比重小，體積大，使人容易產生飽腹感，減少熱量的食物，減少脂肪的集聚，從而達到減肥的作用。食物纖維中的果膠，可延長食物在腸內的停留時間，降低葡萄糖的吸收速度，從而達到降低血糖的作用。

富含膳食纖維的食物，雖然由以上種種好處，但也不可偏食，進食要多樣化。