麻婆豆腐好吃又下飯，材料易購，做法簡單，廚房小白也能做好

本文導語：麻婆豆腐好吃又下飯，材料簡單易購，做法簡單，即使是廚房小白也很容易就能學會哦！

麻婆豆腐是一道非常好吃的四川菜，相傳是古代一位叫做麻婆的老婆婆發明的。她當時用牛肉、豆腐、辣椒、豆豉、花椒、食鹽、醬油等食材做出來的牛肉豆腐口感鹹香，又麻又辣，讓吃過的人食之不忘，因此大家便用她的名字來命名這道美食。

小編前幾天也做了麻婆豆腐，現在就把簡易版的教程告訴大家吧！做麻婆豆腐要準備以下材料：肉丁、豆腐、豆豉辣醬、食鹽、醬油、花生油、蔥花、蒜末、味精等。

小編選擇的是3塊錢的豬肉丁，小夥伴也可以選擇牛肉丁哦。水豆腐是一塊錢一塊的，買了兩塊。水豆腐口感會比老豆腐嫩滑很多，很適合用來做麻婆豆腐。

辣椒醬是小編自己做的，裡面的材料有豆豉、辣椒、花椒、蒜末、食鹽、生抽等，非常的好吃。不會做辣醬的小夥伴可以用現成的辣醬哦，例如豆瓣醬或者老乾媽都是不錯的選擇！食鹽、醬油根據個人口味鹹淡自行決定分量。

蔥花和蒜末也要準備好，把蔥白和蒜末放到一起。

我們先把豆腐切成大小合適的塊狀。對豆製品的味道敏感的小夥伴可以先用熱水焯一下豆腐，這能有效地減少豆腐獨特的豆腥味。

在鍋中倒入適量的食用油，把蔥白和蒜末倒進去爆香出味，再加入肉末慢慢的煎一兩分鐘，等到肉末變色，有點發黃的時候便可以加入辣醬和適量的水翻炒均勻，調整醬汁。用大火把醬汁燒開倒入豆腐，讓它均勻的鋪在鍋中。

注意，這時候千萬不要隨便翻動豆腐，否則它就會碎了。我們把蓋子蓋上去燜幾分鐘，等到豆腐煮熟了，已經成型後再翻動就沒有那麼容易碎了。

等豆腐已經吸滿鹹香的汁水時，再撒上一點蔥花，大火再燒二三十秒，把汁水收一收，即可出鍋裝盤了！這樣一道熱氣騰騰，又麻又辣的麻婆豆腐就完成了。只見它色澤金黃，香味逼人，嘗上一口，味道麻辣鹹香，直擊味蕾，滋味叫人十分難忘。就這這樣美味的麻婆豆腐，一口氣吃上兩大碗白米飯都是毫不誇張。

好啦！今天的麻婆豆腐就分享到這裡啦！喜歡的小夥伴趕緊做起來吧！

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