這才是黃花菜最簡單的做法，爽口又養胃，怎麼吃都不膩

小黃花菜怎麼做好吃

過去，各種野菜都是家家戶戶不可缺少的食物，尤其是春天剛開始的時候，野菜更顯珍貴，老一輩人就把野菜稱為“救生菜”。現在人們的生活水平也提高了，人們在日常生活中越來越重視飲食和健康。蕨菜，薺菜，野生蘑菇，這在農村並不少見，現在受到城市人民的青睞，野生菜也被稱為“養生菜”。例如，生長在麥田裡的野菜“黃花菜”過去也有很多人吃，但現在很少有人吃它了，也很少有人知道它的真正價值。

黃花菜很有營養價值，每100克黃花菜含有蛋白質14.1克，脂肪0.4克，糖60.1克，鈣463毫克，磷173毫克和各種維生素，以及各種營養素，對人體的健康特別是胎兒發育非常的有利。

同時，

由於它含有鹼、秋水仙鹼等成分，也具有養胃、止血、消炎、利尿、鎮靜等功效。

所以，多吃黃花菜對人體健康也是有好處的。那黃花菜該怎麼做比較好吃呢？當然是涼拌黃瓜黃花菜了，夏天吃這道菜，特別的爽口，也非常的下飯，我家一個星期七天，有6天是吃這道菜的。接下來我就給大家分享涼拌黃花菜的做法。

涼拌黃瓜黃花菜

【準備食材】

黃瓜1根、幹黃花菜半碗、蒜2瓣、花椒油適量、鹽適量、味極鮮2勺、香醋1勺、白糖1茶匙、紅幹椒3個、香菜2棵

【製作步驟】

步驟1、準備食材

步驟2、黃花菜洗淨後，用溫水泡20分鐘，再放開水中，煮5分鐘

步驟3、黃瓜切絲、切蒜末、切香菜末、辣椒掰小塊

步驟4、黃瓜、黃花菜、蒜末、香菜、辣椒放容器中

步驟5、加入味極鮮、鹽、白糖、香醋、花椒油

步驟6、拌勻即可裝盤

小貼士：

1、如果買的是乾的黃花菜，一定要用水先把黃花菜給泡發了，這樣黃花菜吃起來口感會更加的軟嫩。

2、不喜歡吃黃瓜的朋友，也可以按照這個做法，直接涼拌黃花菜，黃瓜可不加。

3、做好的涼拌菜可以放冰箱冷藏10分鐘，味道會更加好吃。

這樣涼拌黃瓜黃花菜就做好了，操作過程十分的簡單，製作成本也低，夏天吃也是十分的爽口。喜歡吃涼拌菜的小夥伴們，可以嘗試著做這道爽口下飯的涼拌黃瓜黃花菜，味道比滷菜館的還好吃。

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