吃不停的小蘇打餅乾自己做，小時候童年的味道，酥脆可口

蘇打餅乾對胃好嗎

記得小時候吃的最多的就是小蘇打餅乾了，小蘇打餅乾我相信也是很多8、90後的童年回憶了，那時候的零食少之又少，哪裡像現在的孩子們，想吃什麼零食都有，而且家長也是非常慣著孩子，想吃什麼就提供什麼，跟以前的年代是大不同了。今天就來跟我一起復刻一下這個童年的味道吧，看看照著我給的方子做的小蘇打餅乾，有沒有小時候的味道吧。

蘇打餅乾是一種對胃非常不錯的，大家日常生活中適當地食用一些蘇打餅乾，是可以起到養胃的作用的，對於促進我們大家的腸胃健康有一定的好處。做好了的餅乾不要直接放在那邊，一定要密封好了，這樣儲存的時間更長，想吃的時候就可以拿出來吃，非常的棒，給孩子吃也是對他的腸胃健康著想。

看似其貌不揚的蘇打餅乾，要想好吃酥脆，實際上還要費點心思和功夫呢。和麵團做油酥，疊被子做千層，不過吃到嘴裡的一刻就會覺得，這些付出真的值得。沒有糖的一款餅乾，糖尿病人也可以吃哦，味道真的不賴，不信你試試看啊。

【菜名】：椒鹽蘇打餅乾

【食材清單】：

低筋麵粉150克，牛奶60克，酵母4克，橄欖油30克，鹽2克，小蘇打2克，椒鹽5克。

【烹飪步驟】：

1、我們先將牛奶倒進鍋裡面，然後稍微的給牛奶加熱，注意不要將牛奶燒開，加的溫熱就可以了。

2、牛奶溫了以後立馬關火。然後加入酵母進去，攪拌均勻以後就是牛奶酵母水了。

3、把低筋麵粉，橄欖油，還有適量的鹽，小蘇打，椒鹽和牛奶酵母水混合均勻，並且揉成個光滑的麵糰。

4、麵糰揉好了放在盆裡面在上面覆蓋上一層保鮮膜，讓其發酵20分鐘左右。將發酵好了的麵糰取出來，用擀麵杖擀成薄片。

5、再用刀切成小塊，用叉子在餅胚上面扎幾個小孔。

6、準備好烤盤，裡面墊上一層油紙，將炸好眼的餅胚放進上面，繼續發酵個10分鐘左右。

7、烤箱預熱個170度，烘烤個10~12分鐘左右就可以了，又香又脆的椒鹽小蘇打餅乾就做好了，做餅乾其實是最簡單的，做好了以後現吃，吃不了了，放進密封的罐子裡面，想吃的時候隨時的取出來吃，非常方便的哦。蘇打餅乾是一種發酵型餅乾，無油無糖無負擔，質地特別酥鬆，適宜於胃病及其他消化不良的患者食用，也很適合寶寶和老年人食用。

【小貼士】：

1、擀麵片的時儘量擀薄些，太厚的話就不脆了，根據各自烤箱情況調整烘烤的溫度和時間。

2、牛奶只能加熱到30度溫熱狀態，太熱會燙死酵母。

3、用叉子在面片上叉洞洞，是為了防止烘烤鼓起來不好看。

4、放涼後餅乾如果不脆說明沒烤透，需要再烤烤，吃不完的記得密封儲存哦。

【文章編輯】目海食吃貨日記