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蒜蓉烤茄子這麼做，簡單易上手，營養美味，稱霸南北燒烤圈！

由小懂在農村發表于美食2021-12-14

簡介蒜蓉烤茄子食材：長茄，青紅椒，洋蔥，裡脊肉，蒜，香蔥，烤肉醬，色拉油，辣椒油，花椒油，生抽，料酒做法：1，將備好的長茄洗淨對半切開，打上十字花刀，刷少許色拉油，放入提前預熱至200度的烤箱中，靠軟取出備用

蒜蓉茄子怎麼烤

麥小懂

茄子作為冬天我們家常備食材之一，不僅價格便宜，而且做法多樣，可以涼拌，也可以紅燒，還可以作為配菜和其他菜炒著吃；而且茄子具有利尿之功效。我們常見的茄子大體有三種：

圓茄（山東大紅袍和天津二敏茄為代表），長茄（廣東紫茄和成都黑茄為代表），矮茄（北京小圓茄為代表），雖然種類多，但他們所含的營養和功效不盡相同。

今天小懂就給大家帶來一款特別適合在冬天吃的關於茄子的做法——蒜蓉烤茄子。

茄子

蒜蓉烤茄子從名字就可以看的出來，主要食材就是蒜蓉和茄子，今天我們選用的是長茄，配菜有青紅椒，洋蔥，裡脊肉，不僅食材豐富多樣，而且做法簡單，大約需要20分鐘。

蒜蓉烤茄子這麼做，簡單易上手，營養美味，稱霸南北燒烤圈！

蒜蓉烤茄子

食材

：長茄，青紅椒，洋蔥，裡脊肉，蒜，香蔥，烤肉醬，色拉油，辣椒油，花椒油，生抽，料酒

做法

：1，將備好的長茄洗淨對半切開，打上十字花刀，刷少許色拉油，放入提前預熱至200度的烤箱中，靠軟取出備用；青紅椒洗淨，切小丁備用；蒜切末備用；洋蔥切小丁備用；香蔥切小段備用，裡脊肉切末備用。

刷油

2，熱鍋起油，待油燒熱後倒入切好的蒜末爆香，接著倒入肉末，青紅椒丁，洋蔥丁拌勻，再加入適量的鹽，糖，蠔油，黑胡椒進行調味，拌勻後盛出備用。

蒜蓉

3，將調好的多種蔬菜均勻的覆蓋在茄子刀口面上，再次放入烤箱烤5分鐘左右（

烤至時間過半拉出來撒上孜然或是燒烤醬，味道更好

）

4，待烤熟之後，食用之前撒上香蔥末，色香味俱全的蒜蓉烤茄子就做好了。

蒜蓉烤茄子

小貼士

1，茄子不要去蒂，去皮，這樣烤出來方便用手抓取，而且味道更佳。

2，肉末越細越好吃，這樣更容易入味。

3，可以根據自己的喜好進行調換蔬菜。

4，如果喜歡烤焦的味道，可以把時間延長。

蒜蓉烤茄子

小懂碎碎念

在小懂，小的時候，只有過年才能吃上豬肉，是那種黑色的，又肥又大的豬，全村殺一頭豬，每家買一點，過年包個餃，吃起來特別的香。近幾年，隨著生活水平的不斷提高，人們對食物的要求也隨之提高，豬肉已經不是過年的必需品了，而且越來越多之前被認為“奢侈”的食物也逐漸走向千家萬戶日常的餐桌。市場需求的爆發式增長，不免造成了供不應求的局面，有些不良商家，為了自己的利益得到保障，做出令人髮指的事情。給人們提供一些參差不齊的，甚至對身體有害的食物。前幾天，小懂去醫院做了個全面的體檢，醫生的建議：少吃油膩的食物，肉類儘量少吃，少鹽。老婆給我的建議：減肥！從此以後，“做最暖心的食物給最親的人”就成了小懂的座右銘。如果，你也有這樣的想法，也喜歡做菜，和小懂一起開始學習吧。