【乾貨】如何挑選葡萄酒?建議收藏

站在一應俱全的實木酒架前，思忖很久也不知道該選哪一瓶，總算下決心選了一瓶，結果喝的時候發覺不太適合自己。這樣的情形是否常常提供在你身上呢？今日不妨我們一起來選一款稱心如意的葡萄酒吧！

掌握自己嗜好

市面酒款千千萬萬，假如不認清自己的嗜好，太有點兒找不到方向。有的人很有可能會說我挑一瓶貴的，肯定好喝！但其實不是，如果你所選擇的酒不太適合自己的嗜好，那麼酒再貴你也不會喜歡。所以選酒的首先是認清自己的嗜好，根據這一步就能排除掉許多選擇，防止誤進雷區。但是怎樣才能瞭解自己的嗜好呢？可以坐下來問一問自己這幾個問題：

喜歡紅葡萄酒還是白葡萄酒?或是二者都喜歡?

是否喜歡酒中的單寧?

如果你討厭單寧的話，選用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、內比奧羅（Nebbiolo）、桑嬌維塞（Sangiovese）和西拉（Syrah）所釀造的葡萄酒就只能夠排除在你的選擇之外了。

（智利免稅進口黑皮諾葡萄酒）

一般用這種葡萄品種釀造的葡萄酒有波爾多（Bordeaux）左岸的混釀、巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）、基安帝（Chianti）、布魯奈羅蒙塔希諾（Brunello di Montalcino）、超級托斯卡納（Super Tuscany）和北羅訥河谷（Northern Rhone）紅葡萄酒。將這種選澤排除以後，你能選擇單寧感不那麼強悍的黑皮諾（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、佳美（Gamay）、巴貝拉（Barbera）和歌海娜（Grenache）等葡萄釀造的葡萄酒。

是否喜歡酸值高的葡萄酒?

如果你對葡萄酒中的酸值惟恐避之不及，那麼選澤白葡萄酒就應儘可能繞開長相思（Sauvingon Blanc）、白詩南（Chenin Blanc）、雷司令（Riesling），而選澤紅葡萄酒時則應繞開內比奧羅和赤霞珠。酸值略低的白葡萄酒如維歐妮（Viognier）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）和霞多麗（Chardonnay）能夠 稍加嘗試。

巴詩歌1917莫斯卡託白葡萄酒

Vasques 1917 Moscato

高酒精含量還是低酒精含量?

如果你無法容忍高酒精含量的葡萄酒，那麼產於義大利或是溫暖氣侯下的葡萄酒則應儘可能避免。

喜歡陳年風味還是果味更充足的葡萄酒?

對陳年風味的賞析是必須根據一定時間的培養才能夠達到的。如果你較為喜歡陳年所提供的風味和複雜性，那麼選擇一款最少5年的老酒吧。但如果你更親睞於清爽的果味，你就找一款年齡大約在2-3年之內的葡萄酒，果味會更為濃厚。

繁雜還是簡單、易飲?

簡單、易飲的葡萄酒可選擇性非常多，價錢也更加實惠。繁雜的酒如老酒和經過橡木桶特釀的葡萄酒更非常容易發展出繁雜的風味特點，但價錢也會相對性較高。

是否喜歡白葡萄酒中的橡木味?

如果你追求的是白葡萄酒中純粹的果味而並不是橡木所提供的繁雜風味，那麼新世界國家的霞多麗、英國的長相思和澳大利亞的白詩南將會是不錯的選擇。

02、明確預算

廉價高品質酒這類組成是非常少會出現的，質量好一些的酒在價錢上都是相對性價格昂貴一些。依據經驗，要想購買一瓶不錯的白葡萄酒，那麼價錢最少在170元以上，而一瓶好的紅葡萄酒因此要花220元或更多。

（智利阿多羅系列葡萄酒）

是否與食物搭配?

如果你買酒只是為了單獨喝一喝，那麼就選擇白葡萄酒、單寧偏少且果十足的紅葡萄酒或是起泡酒；但如果你是想要將葡萄酒與食物搭配，那麼必須遵照下列的基本原則：

1。 風味繁雜的酒配風味繁雜的食物，簡單的酒配搭簡單的食物

2。 甜酒配甜品

3。 酒質圓潤厚實的葡萄酒配同樣重量的食物

4。 本地酒配本地設計風格菜餚（如義大利酒配義大利麵）

5。 假如無法明確要喝哪些酒，你就遵照紅葡萄酒配紅肉，白酒配白肉的基本原則

03、明確用酒場所

選酒如穿衣服，恰當場所飲用恰當的葡萄酒才能夠獲得最好的實際效果。你能想想：

1。 自己和親人喝還是在聚會活動上喝？假如是聚會活動酒，那麼為了在意所有人的口感，最好是選擇一款易飲且質量高的葡萄酒。不容置疑的是，起泡酒一定是作為餐前酒最先飲用的。

2。 自己喝還是送禮？假如你想讓你的禮品震撼到另一方，那麼記得買一款高質量的葡萄酒。

04、在酒水專賣店選購

在商場中可以購到高品質酒的機率非常小，並且在沒有人具體指導的情形下，你必須把握更多的葡萄酒知識才能夠挑到令人滿意的葡萄酒。現如今，線下推廣的酒水專賣店和線上的網上商城都可以買酒，告訴營業員或專業品酒師你的嗜好、預算及其用酒的場所，他們會給你專業的推介。

05、變成一位英勇的“冒險家”

假如對葡萄酒十分喜歡，那麼我提議你擺脫自己的舒適區，多多的嘗試新種植區，優良品種，或將他們配搭食物飲用，或單獨飲用，你會發現原來葡萄酒的世界是如此奇特妙趣橫生。

最後，希望大家都能選到自己喜歡的葡萄酒！